Nấu chè thôi ! Cuối tuần rồi

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Hôm nay cuối tuần các chị em nhà mình tính làm món gì đãi cả nhà nhỉ ? em thì em thích làm chè thôi ! nhà em chồng và con đều thích ăn chè.

mà các mẹ công nhận không thời đại công nghiệp hoá đồ ăn không đảm bảo vệ sinh nên cách đây vài tháng em quyết định học cách nấu chè để cho chồng và con em ăn cho đảm bảo vệ sinh và em đã thành công qua 3 lần khê, khét (hi hi) và đến giờ thì chồng em đã khen rất ngon rồi ạ.
Hôm nay em lại nấu tiếp nên chia sẽ kinh nghiệm để các mẹ có món chè ngon không bị khê vài lần như em… các mẹ đừng ném gạch đá mà tôi nghiệp xem, ném thì nhẹ nhẹ em xinh rinh về xây nhà he he .
ư

Em xin chia sẻ công thức nấu chè thập cẩm của em ạ:

Cách nấu chè thập cẩm:

Nguyên liệu:
Đậu đỏ: 100g
Đậu xanh: 100g
Lạc rang: 100g
Dừa: 1/2 quả
Bột nếp: 50g
Bột năng: 50g
Đường: 200g
Lá dứa: 5 lá
Sữa tươi: 200ml
Cách làm:
– Dừa tươi đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ nâu bên ngoài, 1 nửa đem nạo sợi, 1 nửa cắt hạt lựu nhỏ.
– Lạc rang trên chảo nhỏ lửa đến khi chín, bóp sạch vỏ bỏ đi và để nguyên hột
– Đậu xanh ngâm trong nước ấm 30 độ trong 2h, sau khi đỗ nở mềm nấu chín bằng cách đem hấp hoặc nấu bằng nồi cơm điện rồi đem tán nhuyễn.
– Lấy 1/3 đậu xanh tán nhuyễn cùng sữa tươi và 1 chút đường, sau đó cho lên chảo nóng đảo cho đến khi se lại rồi cho vani vào. Sau khi để nguội, bạn vo viên đậu xanh thành những viên bi nhỏ.
– Đậu đỏ đem nấu chín mềm. Muốn nấu nhanh và nhanh nhừ bạn có thể cho chút baking soda. Sau đó nêm đường vừa ăn để nguội. Bạn chỉ nên cho 1 chút nước vào đậu đỏ thôi nhé. Cách nấu chè thập cẩm miền Trung thường có vị ngọt đậm hơn của người Bắc, tuy nhiên bạn có thể căn cứ vào sở thích ăn ngọt của mình để điều chỉnh lượng đường phù hợp.
– Bột năng đem đổ ra bát lớn rồi cho 1/2 bát nước sôi vào đảo cho đến khi bột rón lại thì dùng tay nhào kĩ lại, thấy bột đông rắn lại thì cắt ra thành miếng nhỏ làm trân châu. Đem dừa cắt dừa hột lựu gói với bột năng. Ấn dừa vào giữa viên bột năng rồi vê viên lại. Đem luộc chín đến khi nào viên bột nổi lên thì vớt ra cho ngay vào nước lạnh. Sau khi viên bột nguội thì cho ra rổ để ráo.
– Nấu 3 bát nước với lá dứa (bạn nhớ quấn lá dứa lại) đậy nắp lại nấu cho ra nước thơm, sau đó cho nuớc dừa bột (1 thìa hoặc hơn 1 chút), 2 thìa đường, 1 chút muối và 1 thìa sữa đặc vào, có thể thêm 100ml sữa tươi vào tạo thêm độ béo cho nước dừa nữa. Khuấy đều tất cả cho tan rồi cho lên bếp khuấy vừa sôi rồi nhắc ra để nguội.
_ Cuối cùng lấy 1 chiếc ly ra và múc từng loại chè vào trộn đều thêm 1 chút đá chúng ta đã có một cốc chè thưm ngon bổ dưỡng.

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 17
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.