Để có món rau xào thơm ngon như nhà hàng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mình thấy có nhiều mẹ thắc mắc cách xào rau thơm, ngon và đẹp như nhà hàng. Mình có bà trẻ là bếp trưởng một khách sạn 3 sao của Nhà nước, thời gian ở đó mình đã học hỏi được rất nhiều trong nấu nướng. Nay mình chia sẻ với các mẹ nhé.
— Chần rau sơ trước khi xào: Nhiệt độ chần rau khoảng 95 độ, thời gian chần 3 phút.
— Vớt ra, cho rau vừa chần vào nước lạnh có đá. Bước này làm ngưng quá trình tiếp tục chín của rau và giúp rau giòn ngon hơn.
— Xào nhanh tay: Vì rau đã trải qua giai đoạn chần chín khoảng 40% nên lúc này mẹ xào nhanh tay để rau thấm gia vị và chín vừa, không bị nát và mất màu rau, giữ được chất dinh dưỡng trong rau nhé.
Chúc các mẹ thành công!

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.