Deglazing là gì

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Từ trước đến giờ, mình tham gia và tham khảo rất nhiều trang thông tin về nấu ăn, mình có nghe nhiều đến thuật ngữ Deglazing mà không hiểu nó là từ dùng chỉ hành động gì. Bạn nào hiểu chia sẻ cho mình với. Cám ơn nhiều ạ. 

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
  • thumnail
    Nguyễn Thị Tuyết
    thật ra Deglazing có nghĩa là thêm một số chất lỏng vào chảo đang nóng khi mình chiên hay xào thịt hay rau củ. Tại sao lại làm như vậy? Vì khi ta áp chảo, xào thịt hay rau củ thì nước của chúng sẽ từ từ chảy ra, tiếp xúc dưới đáy chảo và bị dính lại. Tất cả những thành phần đó khi được deglazing sẽ mang lại một hương vị tuyệt vời.
    21/03/2017, 21:05
    • thumnail
      Nguyễn Thị Tuyết
      Đúng rồi đó bạn nè ^^ đôi khi những cái thực hiện thường xuyên rất rất bình thường mà ngôn ngữ chuyên môn khiến mình không biết luôn hén @@
      28/03/2017, 20:37
    • thumnail
      Viết Dư
      Giờ thì mình đã hiểu rồi. Làm đi làm lại bao nhiêu lần mà không biết. Giờ thì biết rồi. Giả sử có ai không biết mà hỏi mình, giờ có thể trả lời ngon ơ mà không cần đi hỏi ai nữa rồi. Cám ơn bạn Tuyết nhé. hiii.
      22/03/2017, 08:50
  • thumnail
    thong244
    cái này chăc dùng riêng cho bếp núc, mình cũng không biết nè, hóng cho biết
    21/03/2017, 15:59
  • thumnail
    Nguyễn Mon
    Deglazing thật ra cũng không có gì ghê gớm, nó là một kỹ thuật khá đơn giản, có thể các bạn đã thực hiện nó nhiều lần nhưng không biết mà thôi. Deglazing có nghĩa là thêm một số chất lỏng vào chảo đang nóng khi mình chiên hay xào thịt hay rau củ. Nói nôm na là thêm nước khi đang xào ấy các mẹ
    20/03/2017, 16:37
    • thumnail
      Viết Dư
      Đúng là mình làm hành động này suốt ngày ấy chứ. Thế mà không biết nhỉ. Đúng thật là quá đơn giản thế mà mình cứ suy nghĩ mãi. hiii. Cám ơn bạn nhé.
      22/03/2017, 08:46
  • thumnail
    Đỗ Minh Châu
    ôi lần đâu tiên nghe thấy thuật ngữ này, trong bao nhiêu năm học tiếng anh cũng không biết luôn, nó có được sử dụng gì trong việc bếp núc không nhỉ
    16/03/2017, 12:39
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.