Gỏi bò bóp thấu

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   
Gỏi bò bóp thấu

Gỏi bò bóp thấu

 

Nguyên liệu

  • Thịt bò mềm: 500g
  • Chuối chát: 150 g
  • Khế xanh: 150 g
  • Hành tây: 150 g
  • Xoài xanh: 250g
  • Bắp chuối bào mỏng: 100g
  • Đậu phộng rang sẵn: 150g
  • Gừng non: 1 nhánh nhỏ
  • Hành tím: 50 củ
  • Chanh: 3 trái
  • Rau thơm, trau mùi, rau răm: 100g
  • Ớt sừng: 4 trái
  • Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, muối

Sơ chế nguyên liệu

  • Hành tím: làm sạch, băm nhuyễn 2 củ, phần còn lại thái lát mỏng, phi thơm lên với dầu, vớt ra để vào đĩa có giấy thấm dầu.
  • Chanh: Lấy nước cốt.
  • Gừng: Làm sạch, gọt vỏ, thái sợi chỉ.
  • Thịt bò: Rửa sạch với một chút muối loãng, thái lát mỏng theo thớ thịt nằm ngang, bản thịt kho khoảng 2-3 ngón tay là vừa. Ướp thịt với 1 thìa hạt nê, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa dầu ăn, 1 thìa hành băm nhuyễn trong 30 phút.
  • Chuối, khế xanh: Rửa sạch, thái lát mỏng theo chiều ngang, ngâm vào bát nước lạnh có pha một chút muối để chuối không bị đen, sau đó vắt thật kỹ, để ráo.
  • Xoài xanh: Để nguyên vỏ, thái sợi vừa.
  • Hành tây: Làm sạch, gọt vỏ, thái theo lát mỏng theo chiều ngang ngâm vào bát nước lạnh để hành không bị hăng, khoảng 10 phút rau, vớt ra để ráo ngâm với ½ thìa đường và 1 thìa nước cốt chanh.
  • Bắp chuối: Ngâm vào bát nước lạnh cùng với ½ thìa chanh khoảng 10 phút, vớt ra, vắt ráo nước.
  • Rau thơm, rau mùi, rau răm: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
  • Ớt sừng: 1 trái tỉa hoa trang trí, 3 trái thái lát dọc dài.
  • Đậu phộng: Xa sạch vỏ, giã nhỏ vừa.

Thực hiện

  • Nếu bạn ngại ăn thịt sống và cảm thấy không yên tâm, bạn nên xào thịt thật nhanh với 2 thìa dầu ăn khoảng 2-3 phút trên lửa lớn đến khi thịt bò chín tái thì tắt bếp và thực hiện quy trình trộn đều các thành phần tạo nên món ăn và gia vị như trên.
  • Tuy thịt bò đã chín tái nhưng bạn vẫn phải vắt chanh vào để đảm bảo độ ngon và hương vị đặc trưng của món bò bóp thấu nhé.
Gỏi bò bóp thấu

Gỏi bò bóp thấu

 

Chúc các bạn ngon miệng.

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 4
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.