Hỏi cách làm món chè kho ngày tết

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cũng như nhiều gia đình ở miền bắc, ngoài những món đặc trưng như bánh chưng hay giò chả, thì chè kho cũng không thể thiếu được trên bàn thờ ngày Tết. Nói đến chè kho em lại nhớ đến bà nội em – món này mà bà rất thích và gần như tết năm nào bà cũng làm để cúng gia tiên rồi sau đó ngơi xuống để gia đình cùng nhau thưởng thức… giờ đây bà không còn nữa nhưng tết đến em vẫn muốn làm món này để cúng gia tiên cũng như là để tưởng nhớ đến bà. Nhưng nói thật là em chỉ biết ăn mà không biết công thức làm như thế nào (vì bà làm em không có để ý). Vậy nên hôm nay lên đây em nhờ các mẹ bếp thông thái chia sẻ cũng giúp đỡ em cách làm món này ạ. 

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
  • thumnail
    Đan Hằng
    Nhà mình đang làm nè, dễ lắm bạn ơi, tết cúng gia tiên cái này thì chuẩn quá rồi bạn, nó là phong tục của cha ông ta từ xa xưa vì thế nên cần giữ gìn bạn ha
    26/01/2017, 16:01
  • thumnail
    vu tien minh
    Chè kho chính là món cổ truyền của dân miền bắc, nhưng cái này cũng đang bị mai một dần rồi bạn ạ, như quê mình đây, hồi nhỏ thì mình có thấy ba mẹ làm để cúng gia tiên, giờ thì không thấy làm nữa rồi. hihi. mình thì cũng không nhớ cách làm luôn, chỉ nhớ mang máng là có đỗ xanh, vừng, đường thôi chứ còn cách làm không nhớ luôn đấy
    26/01/2017, 07:35
    • thumnail
      Mai Kiên
      uh, dần dần sẽ bị mai một dần bạn nhỉ, hihi, nhà t vẫn cố gắng giữ gìn ngày tết trong tết cổ truyền của mình đấy ạ, để con cháu còn biết món chè kho là như nào đấy
      26/01/2017, 07:59
  • thumnail
    nhochai chi
    món này ngọt lắm chế ơi, em không thích đậu xanh nên em không thích luôn món này, tết nhà em cũng làm đấy, nhưng em không thích ăn nên em không học luôn
    25/01/2017, 14:03
    • thumnail
      Mai Kiên
      t cũng thế, nhưng đó là món truyền thống của ông bà để lại nên nhà t cũng muốn giữ lại cho nó có không khí tết cổ truyền mà.hihi
      26/01/2017, 07:57
  • thumnail
    Thanh Vu
    món này làm đơn giản thôi bạn, công thức như này: + Nguyên liệu: - 300g đỗ xanh - 150g đường - 1 chút vừng trắng - 1 chút vani (nếu có) - 1 chút muối + Cách làm: - Bước 1: Đỗ xanh sát vỏ ngâm khoảng 4-5 tiếng để hạt đỗ nở mềm (ngoài ra có thể ngâm đỗ xanh với nước ấm nhé). - Bước 2: Rửa sạch đỗ lần nữa cho vào xửng hấp chín cùng một chút muối. - Bước 3: Khi đỗ chín và còn nóng dùng muôi cán mềm, tơi. - Bước 4: Rây qua rây một lần nữa cho thật mịn. - Bước 5: Rang chín vừng trắng. - Bước 6: Hòa một ít nước với 150 g đường đun sôi. - Bước 7: Cho đỗ xanh vào khuấy đều tay. Khuấy liên tục để chè không bị cháy. - Bước 8: Khi nước cạn, đỗ và nước đường quyện vào nhau sền sệt tắt bếp cho chè kho ra khuôn, rắc ít vừng rang lên trên mặt. Công thức có đơn giản vậy thôi bạn, chúc bạn thành công nhé
    25/01/2017, 11:53
    • thumnail
      Mai Kiên
      hihi, em cảm ơn chế nhé, chế hưỡng dẫn em tận tình quá ạ. tối nay em về thực hành luôn để nếu có bị hỏng thì mai giao thừa rồi vẫn làm lại được chế nhỉ. hihi
      26/01/2017, 07:52
Món ngon các nước (QC)
Mỗi điểm dừng chân là một khám khá mới dành cho bạn và nhất chính là về văn hóa ẩm thực của những nước đó, cùng Bếp Gia Đình dạo qua một vòng thế giới với những món ăn ngon các nước trên thế giới!