Hỏi cách làm ruốc nấm

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chắc có lẽ các mẹ ở đây cũng đã từng làm ruốc (chà bông) như ruốc cá, ruốc thịt… rồi ạ. Đấy là ruốc động vật. Vậy ruốc thực vật các mẹ đã thử chưa, ví dụ như ruốc nấm hương chẳng hạn. Em nghe nói nấm hương cũng có thể làm ruốc được, vừa thanh đạm lại vừa tốt cho sức khỏe đặc biệt là những người ăn kiêng hay mắc bệnh tiểu đường đấy ạ. Nhưng đấy là em đọc thế chứ em lại đang lơ tơ mơ về cách làm của nó. Mẹ nào đã làm rồi thì chỉ cho em ít bí kíp làm món ruốc này với ạ.

Đăng lúc:
  • thumnail
    Bùi Tuyết Vân
    Em chưa làm mà nghĩ làm ruốc nấm cũng như thuốc thịt lợn thôi, quan trọng là bước làm sạch nấm ý
    30/07/2017, 11:26
  • thumnail
    vu hong nhung
    Nguyên liệu: – Chân nấm hương: 200g – Muối: 1 thìa súp. – Mì chính: 1 thìa cafe. – Dầu ăn từ thực vật: 1 muỗng canh. Cách làm: – Ruốc nấm được làm từ chân nấm hương nên khi mua, các bạn chỉ cần mua chân nấm hương khô thôi, không cần mua cả cây. Chân nấm hương nhặt sạch, rủa với nước lạnh – Ngâm chân nấm hương bằng nước nóng trong 15 phút. rau đó dùng dao cắt phần chân đen (chỗ tiếp xúc với gỗ) – Vớt chân nấm ra, xé thành những sợi to. Vì chân nấm hương ngâm nở rồi và rất mềm nên rất dễ xé. Nước ngâm các bạn giữ lại, phần nước này rất ngọt. – Cho chân nấm vào máy xay sinh tố, xay nhỏ và đánh bông lên. – Bắc chảo lên bếp, cho chân nấm vào đảo qua, sau đó cho phần nước ngâm vào đun cùng, để lửa to. Khi nước cạn, bạn cho dầu ăn + mì chính + muối vào, để lửa nhỏ vừa, đảo đều tay vào liên tục cho đến khi ruốc khô lại là được. Vì là món chay nên các bạn phải dùng dầu ăn làm từ thực vật và không được dùng nước mắm, phải dùng muối và mì chính và hạt nêm chay. Không nên rang ruốc quá khô vì sợi ruốc sẽ rất dai, khó ăn. – Món ruốc nấm này phục vụ ăn chay nên mỗi lần các bạn không nên làm quá nhiều, vì không để lâu. Còn riêng đối với những người ăn chay thường xuyên thì các bạn làm nhiều hơn, và khi rang, phải rang thật khô thì mói để lâu được. Với cách làm ruốc như trên, các bạn có thể tự làm ruốc nấm hương chay tại nhà mà hương vị không thua kém gì ngoài hàng nhé. Quan trọng là các bạn có thể tùy chỉnh hương vị cho hợp với mình hơn.
    28/07/2017, 21:19
  • thumnail
    Võ Thị Tuyết
    Hôm trước em cũng được chị bạn cho một ít ruốc nấm ăn thử ngon lắm, cũng đang muốn học để làm đây chị
    28/07/2017, 16:33
  • thumnail
    kim ánh
    Nấm chị hấp lên, xé thành sơi, rồi cho thêm ít đường vào ướp 30 phút, nêm nếm gia vị rồi cho vô lò vi sóng sấy.
    28/07/2017, 11:10
Trang:
Món ngon các nước (QC)
Mỗi điểm dừng chân là một khám khá mới dành cho bạn và nhất chính là về văn hóa ẩm thực của những nước đó, cùng Bếp Gia Đình dạo qua một vòng thế giới với những món ăn ngon các nước trên thế giới!