Kinh nghiệm làm cá nướng thơm ngon

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Như chúng ta đã biết, cá là 1 loại thực phẩm không thể thiếu trong chế biến món ăn của người Việt như: cá kho, hấp, rán, nấu chua, nướng… và mỗi nơi tuỳ theo phong tục mà có một cách chế biến cá khác nhau. Cá nướng là một trong những món ăn dân giã phổ biến và đặc biệt là không thể thiếu trong các bữa cỗ ở quê mình của quê mình. Để các bạn biết rộng rãi hơn về món cá nướng cũng như muốn các bạn thưởng thức hương vị cá nướng từ chính tay các bạn làm, mình xin giới thiệu cách làm như sau:

+ Nguyên liệu:
– Cá: tuỳ lượng.
– Nghệ vàng, riềng, xả, răm, hành,thì là, xả ớt, và gia vị (muối, mắm, mỳ chính…)
+ Cách làm: 
Nghệ vàng, riềng, rau răm, củ hành, thì là, xả, ớt rửa sạch rửa sạch, giã hoặc xay nát.
Sau khi cá được đánh vảy, moi ruột, móc hết màng đen trong bụng ta tiến hành ướp cá. 
+ Cách ướp: trộn các loại gia vị với nhau, sát vào cá, sát cả trong bụng cá. Nếu cá to thì ta khía ra để gia vị thấm đều vào thịt cá. Ướp khoảng 30 phút. 

Sau khi cá đã ngấm gia vị, ta cho bắt đầu cho cá vào gắp (gắp cá thường là những đoạn tre dài 0.5m), buộc chặt 2 đầu để tránh tình trạng cá bị rơi ra khỏi gắp trong quá trình nướng. 

Đặt từng gắp cá lên bếp than nướng (nướng bằng than hoa ngon hơn nướng lò ạ). 

+ Cách nướng: ta cho cá nên than nướng, điều chỉnh than cháy vừa phải để cá không bị cháy. Khoảng 15-20 phút lật cá 1 lần. Như vậy khoảng 3-4 tiếng cá sẽ chín đều. 


 

Kết quả của cá thành phẩm: cá có mùi thơm, vị ngọt của thịt cá và có màu vàng đẹp.

Chúc các bạn thành công với cá nướng của riêng mình ạ.

Đăng lúc:
Trang:
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng … Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!