Kinh nghiệm làm mứt dừa

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Hôm nay trời lạnh lạnh, cảm giác tiết trời như Tết, cảm giác ấy lại thôi thúc mình làm món mứt dừa nhâm nhi, để đến tết lại làm biếng không muốn làm nhiều vì bội thực các loại mứt hờ hờ :).
Tiện đây trải lòng với cả nhà một chút về món về món mứt dừa: nó là một trong những thứ không thể  trên khay bánh, kẹo trong ngày tết của mỗi gia đình Việt. Tuy nhiên trong tình hình hiện nay, khi mà thực phẩm bẩn, và hóa chất công nghiệp được sử dụng phổ biến thì bất cứ bà mẹ nào cũng phân vân không biết chọn lựa thực phẩm hay đồ ăn nào không ảnh hưởng tới sức khỏe của bản thân và gia đình mình. Do vậy, việc tự mình làm ra sản phẩm sạch, thực phẩm sạch cho những người thân yêu của mình là một trong những việc làm cần thiết để bảo vệ bản thân


Để làm được món mứt dừa mang hương vị riêng biệt của mình, bạn có thể dùng matcha trà xanh, socola hoặc cafe đều được nhé, sau đây mình xin chia sẻ cách làm mứt dừa thông dụng nhất với những loại nguyên liệu sau:

  1. Cùi dừa non: 3 trái
  2. đường tinh luyện: 1 kg
  3. Sữa tươi : 1 túi 200 gr
  • Dùng dao nạo sạch phần vỏ nâu bên ngoài cùi dừa, sau đó dùng dạo nạo mướp để bào mỏng sợi dừa, cố gắng nạo thật chậm để cho sợi dừa được dài, trông đẹp mắt hơn. Ngâm dừa đã bào sợi vào nước lạnh khoảng 10 đến 20 phút, sau đó sửa sạch dưới vòi nước, chú ý xả càng sạch dầu dừa thì càng tốt ạ, để ráo
  • Sau khi dừa đã ráo nước, cho dừa vào một chiếc thau sạch, trộn đường, và sữa tươi và ngâm hỗn hợp đó cho đường tan hết, khi thấy sợi dừa trong hơn là chúng ta có thể bắt tay vào công đoạn sên dừa làm mứt
  • Cho dừa và nước đường vào chảo. Ban đầu đun lửa to, khi dừa bắt đầu sôi thì giảm nhỏ lửa. Cứ khoảng 10 phút bạn dùng đũa đảo đều một lần
  • Đến khi nước đường bắt đầu cạn và hơi keo lại thì bạn giảm lửa tới mức thấp nhất (đun liu riu), đảo đều tay và liên tục. Trong lúc sên cần chú ý đảo đều để mứt không bị khét hoặc ngả màu Đảo cho đến khi đường kết tinh bám trắng đều vào dừa và miếng cùi dừa trở lên khô ráo thì cho vani bột vào, xóc đều và tắt bếp, để nguội rồi cho vào túi đựng để bảo quản mứt được lâu hơn .Chúc các bạn thành công
Đăng lúc:
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.