Làm thế nào để muối dưa giòn ngon

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Thật sự em không phải là người của công việc nội trợ nên khi nhìn thấy mọi người làm em thắc mắc nhiều thứ lắm, nhưng không dám hỏi, các mẹ có thể cho em biết tại sao khi muối dưa cải sen, người ta thường tách bóc từng bẹ lá rồi đem ra phơi nắng cho héo rồi mới muối dưa vậy ạ?

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
  • thumnail
    đoàn lệ dung
    Muối dưa cũng khá kì công nhỉ, lúc trước mình cũng không hiểu tại sao mọi người lại làm cho dưa héo rồi mới muối, và mình hỏi bạn ạ, họ bảo như thế dưa mất nước thì mới nhanh ngấm gia vị và giòn được mà, bạn về làm xem có ok không nhé
    28/02/2017, 09:07
    • thumnail
      Phong
      Hi, nhà mình làm theo kiểu thông thường vẫn được mà bạn ơi, cần gì phải cầu kì thế đâu, chỉ cần rửa sạch bẹ lá và để thật ráo nước sau đó dùng nước ấm, đường, muối trắng, hành , riềng để muối vẫn ngon như thường mà
      28/02/2017, 09:18
  • thumnail
    Ngô Nguyễn Bảo Lâm
    rước khi đem đi muối, dưa cần phải được rửa sạch. Sau đó để ráo, phơi nơi bóng râm cho dưa hơi héo rồi mới muối. Như thế để nước trong lá rau bốc hơi bay hết rồi đem muối thì nước muối, đường ... mới thấm vào dưa ăn mới ngon. Nếu không phơi, trong rau còn nước không ngấm thêm được nước muối, dưa dễ bị ủng. Muối dưa quan trọng nhất là quá trình lên men cần nhiều điều kiện chuẩn như nồng độ muối, độ tươi sạch của thực phẩm thì mới có hiệu quả cao nhất .
    27/02/2017, 12:51
    • thumnail
      Nhật Ánh
      thế hả chị ơi, thế mà em không biết, cứ thắc mắc mãi tại sao lại để dưa héo rồi mới làm cơ, cảm ơn chị nhiều nhé
      27/02/2017, 13:13
  • thumnail
    Nghiem Thanh Ha
    Nhà mình cũng hay để héo dưa rồi mới làm lắm bạn ạ, bạn biết vì sao khi, khi dưa héo muối thì dưa có màu vàng đẹp mắt mà không cần phải sử dụng các hóa chất tạo màu, lại còn có độ giòn nữa, bạn không tin cứ làm thử xem
    27/02/2017, 10:19
    • thumnail
      Nhật Ánh
      Hi, em sẽ về làm thử xem sao, chứ em vẫn còn gà mờ trong mấy vụ nấu nướng như thế này lắm ạ
      27/02/2017, 13:13
    • thumnail
      Bao Khanh
      Thật hả bạn ơi, mình toàn muối bằng dưa tươi còn cái phần bị héo lại thường xuyên bỏ đi mới khổ chứ, dưa muối kiểu của mình cũng tạm được nhưng mỗi tội màu sắc thì không ngon mắt cho lắm , tối về mình làm thử theo cách bạn nói xem sao
      27/02/2017, 11:35
  • thumnail
    an bảo
    Mình nghĩ là khi để dưa héo đi thì lúc muối nó nhanh ngấu và cũng có thể nó nhanh chua và dưa sẽ giòn hơn bạn ạ, mẹ mình cũng toàn làm như vậy đấy, ăn dưa mẹ mình muối ngon cực luôn, nhưng mà mình không học nổi,hi
    27/02/2017, 09:02
    • thumnail
      Nhật Ánh
      cảm ơn bạn nhé, mình sẽ làm thử và reply cho bạn xem kết quả theo các này, trước đây cứ tưởng mọi người tận dụng đồ để làm dưa, nhưng ai ngờ không phải, hi
      27/02/2017, 13:15
Trang:
Món ngon các nước (QC)
Mỗi điểm dừng chân là một khám khá mới dành cho bạn và nhất chính là về văn hóa ẩm thực của những nước đó, cùng Bếp Gia Đình dạo qua một vòng thế giới với những món ăn ngon các nước trên thế giới!