Mùa cáy

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Quê tôi không gần biển cũng chẳng gần sông. Nhưng cứ mỗi khi hè về, bao giờ người dân quê tôi cũng mua được ít cáy về làm mắm. Món ăn lâu dần đã trở thành món khong thể thiếu trong mâm cơm của người dân Quang Trung quê tôi. Tuy nhiên vẫn có nhiều người không thích cáy bởi mùi vị hơi hăng nồng, nhưng khéo chế biến sẽ có những món ngon mà ai đã ăn một lần thì không thể nào quên. Vào những trưa hè nóng bức, chỉ cần nắm rau đay, mồng tơi, thêm quả mướp hương nấu với cáy là cả nhà được thưởng thức món canh ngon lành, mát bổ. Hè về, sau những trận mưa rào, rau muống, rau lang đua nhau vươn ngọn mơn mởn, luộc lên vẫn còn giữ được màu xanh mướt, chấm với nước cáy vắt chanh pha chút tỏi ớt ăn thật giòn ngọt, đậm đà. Ngày đông giá rét, ngại đi chợ đường xa, chỉ cần bát nước cáy đặc sánh màu nâu hồng như nước phù sa cũng đủ đưa vài bát cơm. Tôi đến nay, đã ăn cơm thiên hạ được vài năm, nhiều sơn hào hải vị, những món Âu, Hàn đều nếm cả. Duy chỉ có lần ăn cơm vùng biển Giao Thuỷ, tôi lại được ăn món mắm cáy chấm rau lang tuộc giòn sần sật, ngậy, bùi, thơm ngon và đẹp bởi cả phần ký ức trong trẻo, thanh bình tuổi thơ tôi – làm tôi nhớ mãi.

Đăng lúc:
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng … Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!