Tản mạn món thịt đông ngày tết của mẹ

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Người miền bắc thường trêu nhau " Muốn giữ chồng thì học cách nấu thịt đông".Tiết năm nào mẹ chồng em cũng nấu món thịt đông. Mẹ bảo ăn cho mát với đỡ ngán, ngày tết ăn nhiều thịt nên dễ ngán lắm con. Đêm 30 tết năm nào bà cũng lay hoay nấu món thịt đông với vài nguyên liệu đơn giản, nhưng khâu chuẩn bị thì chẳng đơn giản chút nào. Nào là chân giò lợn, bì lợn phải ngồi cạo lông cả buổi, rồi lại băm, chặt, hay thái miếng vừa ăn, tiếp đến là ngồi băm hành cay xè hết mắt, còn mộc nhĩ với nấm hương thì sau khi ngâm phải thái sợi… a, b, c gì đó nữa em chẳng nhớ vì em là chân phụ bếp, chỉ giúp bà khâu chuẩn bị đầu thôi. Lúc chuẩn bị thì lâu nhưng bà nấu loáng một cái đã thấy xong rồi. Em nhớ cái cảnh phải ngồi canh nồi thịt cho nguội để bà múc vào bát và để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sáng mồng một tết dậy đã thấy có những bát thịt đông vừa ngon, vừa bắt mắt chuẩn bị sắp mâm cúng tết. Cũng nhanh quá cơ, em sắp được 3 năm, 3 cái tết ngồi cạo lông lợn để phục vụ mẹ nấu món thịt đông này rồi đó.

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
Trang:
Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.