[Tuần 3] Bò Lagu

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Một món ăn quá quen thuộc đối với mỗi gia đình khi có dịp đặc biệt như tân gia, sinh nhật hay ăn mừng. Mình đã nấu rất nhiều lần và dường như là thành món tủ rồi. Nên mỗi lần nấu đều rất tự tin. Mời cả nhà cùng thưởng thức nào.

Bò Lagu

Bò Lagu

Nguyên liệu

  • 600g thịt nạm bò. Chọn phần nạm bò, có thêm chút gân sẽ giúp món bò kho ngon hơn. Thịt bò vừa mềm, vừa dai, giòn rất vừa miệng.
  • 2 muỗng cà phê muối.
  • 1 muỗng hạt nêm.
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng bột bò kho
  • 3 muỗng cà phê màu dầu điều
  • 3 muỗng cà phê bột năng
  • ½ muỗng cà phê tiêu.
  • 1 củ cà rốt, 3 nhánh sả, gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ, ngò gai, rau quế, hoa hồi.
  • 300gr cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa.

Cách làm

  • Để khử mùi của thịt bò chúng ta dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi. Bước này sẽ giúp khử mùi hôi, ngây ngây của thịt bò.

  • Sau đó cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn. Nên cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật nhé!

  • Ướp thịt nạm bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng cà phê màu dầu điều. Ướp thịt trong vòng 30 phút.

  • Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt khúc cỡ 5 cm. Sả đập dập. Rang sơ hoa hồi và quế cho thơm.
  • Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ. Trút thịt bò vào đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê màu dầu điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi.
  • Khi thịt đã mềm chúng ta vớt bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào bát nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 5 -10  phút rồi tắt bếp.
Bò Lagu

Bò Lagu

 

 

 

Đăng lúc:
2 món ăn Điểm tích lũy: 8
Thực đơn các món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.