[Tuần 3] Lươn Xào Nghệ

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Lươn là món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ chế biến, vì vậy trong các bữa tiệc họp mặt gia đình, họp mặt bạn bè chúng ta thường hay nấu các món lươn. Hôm nay mình giới thiệu món lươn xào nghệ rất thơm ngon của quê mình.

Lươn xào nghệ

Lươn xào nghệ

Nguyện liệu

  • 2 con lươn đồng (khoàng 350-400g)
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • ½ trái ớt chuông xanh
  • 20 g củ nghệ
  • 1 củ tỏi băm nhỏ, 1 củ hành tím băm nhỏ
  • 1 nắn rau ngổ cắt nhỏ
  • Muối,chanh tiêu, bột ngọt, dầu ăn, ….
  • 1 quả cà chua dùng để tỉa hoa trang trí

Cách làm

  • Ớt chuông + hành tây cắt theo chiều dọc dày khoảng 1 cm
  • Lươn bỏ ruột, rửa sạch đường máu dính trong xương lươn, chà sát với chanh và muối cho hết nhớt, sau đó cắt khúc dài khoảng  3-4cm, ướp lươn với nghệ cắt lát, hành tím băm nhỏ, 1 chút muối, 1 chút tiêu xay để khoảng 15 phút.

  • Bắc chảo lên bếp phi tỏi cho thơm

  • Cho lươn vào xào săn lại, cho tiếp ớt chuông, hành tây vào xào chín, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho rau ngổ vào đảo đều, tắt bếp.

  • Múc lươn ra dĩa rắc thêm chút tiêu xay lên trên , trang trí cho đẹp mắt.
Lươn xào nghệ

Lươn xào nghệ

Món này dùng nóng rất ngon.

Đăng lúc:
2 món ăn Điểm tích lũy: 149
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.