[Tuần 4] Gà cuộn xôi xoài sốt dừa

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Gà và xôi là món ăn không thể thiếu trong dịp lễ tết, cũng giỗ trong mỗi gia đình. Gà và xôi thường được kết hợp với nhau tạo thành nhiều món ăn có hương vị khác nhau và đem đến cho  người ăn vị mới lạ và hứng thú.

Đã có rất nhiều sự kết hợp hoàn hảo giữa gà và xôi, nhưng ít có người sẽ nghĩ gà và xôi còn có thể kết hợp với xoài và nước dừa để dung hòa vị béo, khô của gà và xôi. Món hôm nay tôi muốn giới thiệu đến các bạn là món Gà cuộn xôi xoài sốt dừa tươi.

Gà cuộc xôi xoài sốt dừa

Gà cuộc xôi xoài sốt dừa

 

Nguyên liệu 

  • 1 chén xôi trắng
  • 1 góc tư gà
  • 1 trái xoài
  • 1 trái dừa
  • 2 lá cải
  • 1 củ cà–rốt
  • 6 bông hẹ
  • 2 muỗng canh pate gan
  • Gia vị: hạt nêm, ngũ vị hương, nước tương, hành tím, sốt trứng gà tươi, hạt tiêu xay, dầu ăn, tương ớt

 

Cách làm 

  • Đùi góc tư gà rửa sạch, rút xương, lạng bớt thịt cho đều mặt trong của miếng thịt gà, dùng búa dập tỏi dập trải đều, trải tấm thịt gà ra thớt dùng dao khứa nhẹ trên mặt thịt ướp với chút hạt nêm,hạt tiêu, ngũ vị hương, xíu nước tương, hành tím băm để cho ngấm gia vị.
  • Lá cải, cà-rốt thái lát mỏng bản lớn dọc theo củ cà rốt trụng nước sôi cho mềm vớt ra để ráo.
  • Xoài cắt hạt lựu, trút vào xôi và 1 muỗng sốt trứng gà tươi trộn đều.

  • Thịt gà phần dư bằm nhỏ trút vào tô cùng pate gan chút hạt nêm trộn đều.

Trải tấm thịt gà đã thấm gia vị ra thớt, trải lần lượt: hỗn hợp thịt gà pate lên. Tiếp theo là từng miếng cà rốt, lá cải và cuối cùng là cho nhân xôi xoài trải dài theo cuốn thịt gà. Cuốn lại và lấy dây chỉ cột tròn định hình cuốn gà.

  •  Đem hấp trên xửng tầm 15 phút.
  • Phi thơm hành tím trút nước 1 trái dừa vào thắng cho nước dừa keo lại có màu nâu vàng thì bỏ cuốn thịt gà vào lăn đều cho thấm sốt dừa.

  • Bỏ cuốn thịt gà ra thớt cắt khoanh và kèm bông hẹ trang trí ra dĩa cùng nước sốt và gia vị ăn kèm: sốt trứng gà và tương ớt.

Món ăn có vị hòa quyện rất béo của sốt dừa, thịt gà, có vị dẻo của xôi, vị đậm đà của pate, vị giòn của cà-rốt và đặc biệt vị chua của xoài làm dung hòa các vị trên.

Các bạn hãy thử một lần sẽ thấy mê món ăn này ngay đó.

 

Gà cuộc xôi xoài sốt dừa

Gà cuộc xôi xoài sốt dừa

Đăng lúc:
22 món ăn Điểm tích lũy: 152
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.