[Tuần 4] Mì Quảng gà

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mì Quảng là món ăn đặc trưng của xứ quảng. Ai đã một lần thưởng thức chắc chắn sẽ không quên được hương vị rất đặc trưng được làm từ những nguyên liệu đặc sản vùng miền. Để có được tô mì Quảng đúng hương vị các bạn nên tìm mua hai nguyên liệu đặc trưng là củ nén và dầu phụng nguyên chất. Hãy cùng tôi tìm hiểu các bước chế biến món ngon này nhé.

Mì quảng gà

Mì quảng gà

 

Nguyên liệu 

  • 500g mì Quảng tươi

  • 500g thịt gà rút xương
  • 500g xương gà

  • 50g củ nén, bột nghệ, tiêu, hạt nêm, dầu phụng nguyên chất, nước mắm, đường.
  • Hành lá, rau ngò rí, rau sống ăn kèm ( chuối bào, cải mầm, giá đỗ, ớt hiểm, tỏi, chanh).

Cách làm 

  • Rau sống rửa sạch, để ráo
  • Xương gà rửa sạch hầm lấy nước lèo
  • Thịt gà thái miếng vừa ăn, đem ướp với một phần củ nén giã nhỏ, bột nghệ, tiêu, hạt nêm. Nên nêm hạt nêm đậm tay để nhân được đậm đà. Ướp thịt gà khoảng 15 phút cho thấm gia vị
  • Nấu chín dầu phụng, phi thơm phần nén còn lại cho vàng thơm rồi trút nhân vào xào chừng 3-5 phút cho thấm.
  • Đun sôi nước lèo, trút nhân đã xào vào nồi nước đun sôi trở lại, nêm thêm hạt nêm cho vừa ăn.

Lấy một vắt mì vừa ăn ra tô, chan nước lèo vào ăn kèm cùng rau sống và chút nước mắm tỏi ớt đường.

Mì quảng gà

Mì quảng gà

Món này có thể làm món ăn sáng hoặc ăn thêm trong những bữa tiệc tại gia thay cho món lẩu. Chúc các bạn ngon miệng.

Đăng lúc:
22 món ăn Điểm tích lũy: 152
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.