Tuần 6 – Cá Chẽm Hấp Bia

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   
Cá chẽm hấp bia

Cá chẽm hấp bia

 

Nguyên liệu

  • Cá chẽm: 0.8kg-1kg
  • Tôm: 200g
  • Nấm mèo vài tai
  • Hành củ,sả, chanh, tỏi, ớt , gừng
  • 2 Lon bia
  • Hạt tiêu, muối, đường
  • Nước mắm
  • Cà chua: 1 quả
  • Cần tây: 1 nhánh
  • Lá chè xanh : 1 năm

  • Cá làm và rửa sạch, khứa nhẹ vài đường chéo trên mình cá. Sau đó, ướp cá với chút muối + hành củ và gừng băm nhỏ  trong 30 phút.
  • Nấm mèo ngâm nở ,rửa sạch, băm nhỏ.
  • Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, băm nhuyễn.
  • Hành củ băm nhỏ.
  • Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
  • Cần tây rửa sạch cắt khúc dài khoảng 4-5 cm.
  • Sả đập dập, lá chè xanh rửa sạch.

  • Trộn đều tôm,nấm mèo,hành với 1 chút bột nêm, tiêu

  • Sau đó nhồi hỗn hợp này vào bụng cá.

  • Cho phần sả và lá chè xanh xuống đấy nồi để khử mùi tanh của cá và cá không bị dính thì khi lấy cá ra cá không bị nát.
  • Đổ bia ngập phần sả bên dưới, lưu ý không cho quá nhiều bia nhé. Sau đó, cho cá đã ướp lên trên,  hấp khoảng 30 phút.
  • Cho tiếp cần tây  và cà chua sống vào hấp thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
  • Pha nước chấm cá hấp bia: Lấy 2 muỗng canh nước mắm rồi cho tỏi, gừng băm nhuyễn, 2 thìa đường trắng, nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn vào khuấy đều là được.

Món cá đã hoàn thành, cho ra đĩa và thưởng thức.

Cá chẽm hấp bia

Cá chẽm hấp bia

 

 

 

 

Đăng lúc:
19 món ăn Điểm tích lũy: 161
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.