[tuần 6] Chả chưng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   
Chả chưng

Chả chưng

 

Nguyên liệu

  • 150g khoai môn
  • 2-3 tai mộc nhĩ
  • 100 g thịt nạc vai xay
  • 2 quả trứng
  • Nước mắm, gia vị, hạt tiêu, đường, dầu ăn

chả sống

Cách làm

  • Khoai môn xắt miếng nhỏ, cho vào lò vi sóng 5 phút cùng chút nước cho khoai chín mềm.
  • Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.
  • Khoai môn chín cho ra bát nghiền nhuyễn.
  • Cho khoai môn, mộc nhĩ, thịt xay và 1 lòng đỏ trứng vào bát, trộn thật đều với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa café gia vị, 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa café đường.
  • Múc chả ra đĩa đã lót sẵn giấy nến cho khỏi dính, sau đó cho chả vào xửng hấp chừng 25-30 phút.
  • Lấy 1 lòng đỏ trứng còn lại, nêm ½ thìa café gia vị, thêm một ít sa tế nếu bạn có thể ăn được cay (hoặc một chút màu dầu điều để cho màu đỏ đẹp), đánh tan trứng.
  • Khi chả chín thì đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng lên trên, dàn đều, mở vung hấp đến khi lòng đỏ se mặt. Nếu có lò nướng giai đoạn này bạn có thể cho cả đĩa vào lò nướng ở 170 độ C trong 2-3 phút cho trứng trên mặt chín vàng.

Giờ bạn lấy chả ra dùng với cơm nóng thôi nào.

Chả chưng

Chả chưng

 

Đăng lúc:
4 món ăn Điểm tích lũy: 39
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.