[Tuần 7]-Canh nghêu nấu chua

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Hương vị chua chua, ngọt ngọt, thơm ngon, hấp dẫn đặc trưng của Tô canh chua không bao giờ khiến người ăn nhàm chán đặc biệt là trong những ngày nắng nóng, khó chịu thì món canh chua luôn trở thành tâm điểm hấp dẫn của bữa cơm gia đình, sẽ có rất nhiều món canh chua khác nhau để lựa chọn như canh chua cá lóc, canh chua tôm, canh chua cá biển,… và món canh nghêu nấu chua cũng sẽ là một sự lựa vô cùng phù hợp cho bữa ăn gia đình nha.

Canh nghêu nấu chua

Canh nghêu nấu chua

Nguyên liệu

  • Nghêu : 1kg
  • Cà chua chín: 2 trái
  • Cải chua: 100g
  • Măng chua: 100g
  • Ớt sừng đỏ: 5 trái
  • Hành lá, rau ngò
  • Gia vị: Hành tím, tỏi, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu, ớt bột, dầu ăn

Thực hiện

  • Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
  • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
  • Dưa chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Măng chua rửa sơ, vắt kỹ nước.
  • Ớt sừng: rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát.
  • Hành lá, rau ngò lặt và rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Cho nghêu vào nồi luộc với một lượng nước nhiều hơn lượng nước dùng để nấu canh một chút, khi thấy nghêu mở miệng, tắt bếp, vớt nghêu ra.
  • Gỡ thịt nghêu bỏ vào 1 cái chén, bỏ vỏ. Ướp thịt nghêu với hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, bột ngọt tiêu,thìa dầu ăn trong 15 phút để nghêu ngấm đều gia vị.
  • Phần nước luộc nghêu để lắng, đổ nhẹ ra tô lớn gạn hết phần cát đọng bên dưới.
  • Phi thơm 2 muỗng dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và một ít ớt bột để món canh có màu sắc hấp dẫn hơn, cho nghêu vào xào nhanh tay.
  • Đổ nước luộc nghêu vào nồi, nêm thêm muối, hạt nêm, bột ngọt, đường cho có vị vừa ăn, đến khi nước canh sôi, cho cải chua, cà chua, măng chua vào, nấu sôi thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Cho hành lá, rau ngò cắt nhỏ, ớt cắt lát vào nữa là hoàn thành món canh chua nghêu.
  • Dọn canh ra kèm với chén nước mắm ớt tươi cắt lát, dùng chung với cơm trắng hoặc bún tươi đều ngon.
Canh nghêu nấu chua

Canh nghêu nấu chua

 

Chúc cả nhà ngon miệng với món canh nghêu nấu chua này nhé.smiley

Đăng lúc:
4 món ăn Điểm tích lũy: 360
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.