Tuần 7 – Canh riêu cua

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mùa hè nóng bức mà được thưởng thức món canh riêu cua thì chẳng còn gì bằng. Riêu cua nấu cũng dễ lắm. Các bạn cùng làm với mình nhé!

Canh riêu cua

Canh riêu cua

 

 

Nguyên liệu

  • Cua đồng: 400gr

  • Cà chua: 4-5 quả vừa
  • Me chua: 1 quả
  • Hành khô: 1-2 củ
  • Hành lá, thì là, rau dăm
  • 1-2 quả ớt (tùy thích)
  • Rau sống ăn kèm
  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Dẫm bỗng: 100ml
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, mì chính.

Cách làm

  • Cua rửa sạch, bóc vỏ mai khều lấy gạch, bỏ yếm, phần thịt cua rửa sạch để ráo nước.

  • Cho cua vào máy xay nhừ rồi cho nước vào lọc lấy 1 tô nước.

  • Cà chua rửa sạch bổ miếng cau.
  • Hành, thì là, rau dăm rửa sạch thái nhỏ.
  • Rau sống nhặt sạch, rửa sạch.
  • Me cạo vỏ, rửa sạch.
  • Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rán sơ, gắp ra đĩa.
  • Dùng luôn chảo vừa rán đậu phi thơm hành khô, cho gạch cua vào xào qua rồi chút luôn ra đĩa đậu phụ đã rán.

  • Dùng chảo xào tiếp cà chua cùng chút gia vị cho ngấm mắm muối.
  • Cho nước lọc cua vào nồi cùng 2 thìa bột canh và dấm bỗng vào bật bếp đun.

  • Cho me vào nồi đun tiếp. Vừa nấu vừa dùng đũa đảo quanh nồi cho thịt cua nổi hết lên mặt.
  • Cho cà chua, đậu phụ vào nồi đun sôi nhỏ lửa.
  • Cho gia vị nêm nếm vừa ăn.
  • Vớt quả me ra dằm lấy nước cho vào nồi, bỏ bã.
  • Cho tiếp hành dăm vào và tắt bếp thưởng thức.
Canh riêu cua

Canh riêu cua

Canh riêu cua ăn cùng rau sống thật là đúng kiểu.

Đăng lúc:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.