Tuần 8 – Gỏi Nấm Tuyết Bắp Bò

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mùa hè, các món gỏi luôn được nhiều người ưa chuộng. Hè năm nay mình làm món gỏi nấm tuyết bắp bò thấy rất thơm ngon nên chia sẻ cùng bếp gia đình nè.

Nấm tuyết hay còn gọi là ngân nhĩ – là một vị thuốc quý trong dân gian. Ngoài tác dụng tốt cho cơ thể, bản thân nấm tuyết sử dụng trong món ăn cũng rất ngon vì vị ngọt nhạt, giòn giòn rất thích hợp cho trộn gỏi hay nấu súp. Do đó mình hay trộn nấm tuyết cùng với tôm, cua hoặc thịt và các loại rau khác thành món gỏi để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.

Gỏi nấm tuyết bắp bò

Gỏi nấm tuyết bắp bò

 

Nguyên Liệu

  • 1 bông nấm tuyết
  • 200gr bắp bò
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • Mè trắng, đậu phộng
  • 1 miếng gừng
  • Gia vị: nước mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi, ớt bằm, rau thơm.

Chế biến 

  • Bắp bò rửa sạch, cho vào nồi luộc chín với 1 ít gừng thái sợi.

  • Mè và đậu phộng rang vàng.

  • Nấm tuyết ngâm với nước nóng khoảng 15 phút để nấm nở bung ra. Sau đó thái mỏng, trụng nước sôi cho sạch rồi đổ ra rổ để ráo.
  • Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, xắt sợi, ngâm trong nước lạnh pha chanh.
  • Bắp bò luộc chín thái mỏng.
  • Rau thơm rửa sạch, nhặt bỏ phần già.

  • Pha nước mắm tỏi ớt: 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nước, 1 muỗng nhỏ nước chanh, 2 – 3 muỗng nhỏ đường; vừa làm vừa nêm nếm từ từ sao cho cân bằng chua cay mặn ngọt. Vì nguyên liệu nhạt nên chú ý pha nước mắm hơi đậm đà một chút rồi trộn cùng gỏi sẽ ngon hơn. Thêm tỏi băm nhỏ và ớt vào nước mắm đã pha.

  • Vớt nấm tuyết,  cà rốt vắt ráo cho vào thau trộn.
  • Đổ ½ lượng nước mắm chua ngọt vào, trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm rồi vắt bỏ hết nước. Nếm thử xem độ mặn ngọt đã hợp khẩu vị của bạn chưa, nếu thấy thiếu vị gì thì gia giảm thêm vị đó vào nước mắm.

  • Khi gần ăn  cho hết toàn bộ phần nước mắm còn lại vào tô trộn, thêm thịt vào trộn đều.Rắc mè  và đậu phộng lên món gỏi, trang trí thêm rau thơm ch đẹp mắt, món này dùng làm món ăn chơi hay ăn cùng cơm đều rất ngon.

Món ăn có vị thanh mát, rất hợp với thời tiết nóng nực của mùa hè.

Gỏi nấm tuyết bắp bò

Gỏi nấm tuyết bắp bò

 

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 43
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.