Xin kinh nghiệm các làm lông vịt vừa nhanh lại không bị hôi.

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Lễ tết nào nhà em cũng hảo món vịt hết cả nhà ạ ! Căn bản là đứa làm dâu như em lại chưa làm thịt vịt bao giờ nên chuẩn bị tới Noel và tết này em lo lắm … Em thử làm trước thử nghiệm thì có rất nhiều lông măng (làm mất rất nhiều thời gian). Chuyện vặt lông vịt đã là khó nhưng khi xong thì nếu không biết cách làm thì ăn cũng chẳng muốn ăn nữa vì nó rất là hôi ạ. Hix. Nhân đây em nhờ các mẹ tư vấn cho em xem làm lông vịt thế nào vừa sạch vừa nhanh, đồng thời loại bỏ được mùi hôi khó chịu ạ… Để em nó còn lấy lòng gia đình chồng ạ.

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0

Bài viết khác

Bò kho làm sao để mềm

  • thumnail
    vu tien minh
    Các thành viên trong bếp gđ toàn người giỏi quá ha. em thì không phải làm vị bao giờ vì toàn đc ba mẹ làm cho ăn thôi ạ. nhưng nhân đây, em cũng hóng theo chủ tốp tí để sau này lấy chồng đỡ bỡ ngỡ việc nhà. hihi
    15/12/2016, 08:24
  • thumnail
    nguyen to uyen
    Các mom đã hướng dẫn bạn rồi, tôi sẽ hướng dẫn thêm 1 chút: Sau khi cắt tiết vịt bạn nhúng vịt vào cho nước thấm đều khắp thân và da vịt. - Vớt vịt ra rồi tưới dấm hoặc rượu vào ngâm khoảng 10 phút nữa. Làm như vậy khi vặt lông vịt sẽ dễ dàng hơn. - Thông thường chúng ta quan niệm nước nóng sôi 1000 mới dễ vặt lông nhưng trên thực tế thì khi nước quá nóng sẽ làm lỗ chân lông co ôm lấy chân lông khiến khó nhổ hơn. - Nhúng vịt vào nước nóng 400 vài phút rồi nhổ thử xem đã được chưa. Nếu thấy các sợi lông ở trên cánh đã nhổ được thì vớt vịt ra khỏi chậu nước ròi tiến hành vặt lông vịt theo từng khu vực. - Nên nhớ rằng bạn vặt lông vịt ở khu vực nào thì nên vặt gọn gàng luôn, nhớ miết tay xuống để “quét” luôn đám lông tơ bên dưới. Như vậy lông sẽ sạch, da vịt căng bóng trông rất đẹp mắt và có tính thẩm mỹ. - Sau khi làm sạch lông, bạn nên xát muối, rửa nhiều nước để vịt và không có mùi hôi đặc trưng.
    14/12/2016, 13:34
    • thumnail
      vu tien minh
      hihi. mom này viết hay nhỉ? 100oC làm em cứ tưởng 1000o cơ. hihi. nhưng mom ơi, tại sao lại nhúng qua nước để thấm đều khắp thân và da vịt thì mới dễ nhổ lông ạ? em tưởng cứ nhúng qua nước nóng là đc ạ?
      15/12/2016, 08:30
  • thumnail
    Bang Vu
    Nếu biết cách chọn vịt ngon sẽ giúp cho khâu nhổ lông vịt nhanh hơn rất nhiều. - Khi mua, bạn nên chọn con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Nhưng con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian. - Hạn chế chọn vịt non vì thịt sẽ nhão và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ (lông măng). Những con vịt non có mỏ to và mềm. Còn vịt già, bạn quan sát kỹ sẽ thấy nó có mỏ nhỏ và cứng. - Vịt đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại vịt này thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái. - Nên chọn con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. - Nói chung, bạn nên chọn con vừa trưởng thành, không quá non hoặc quá già để vừa có món ăn ngon mà khâu sơ chế cũng thuận tiện, dễ dàng. Khi đã nhổ sạch lông, dùng muối hoặc gừng giã nhuyễn, chà xát lên mình vịt, để khoảng 5 phút, rửa sạch rồi mổ ruột như thế sẽ đỡ bị hôi đấy ạ
    14/12/2016, 10:27
    • thumnail
      Huệ Tây
      cảm ơn mom nhé, hôm nay em học được cách làm vịt cũng như cách chọn vịt từ mom rồi. kiểu này em chắc đạt chuẩn dâu đảm rồi mom ạ. (^.^)
      15/12/2016, 08:56
  • thumnail
    Nam Hải
    tết nhà mom ăn vịt ạ? quê mình kiêng không ăn vịt đầu năm. còn cách làm vịt thì mình chia sẻ qua cho bạn nhé: để vặt lông vịt nhanh thì nên chọn những con vịt trưởng thành có ức tròn, mình chắc, cánh dày để làm lông tiện hơn. Để khử mùi hôi của vịt thì gừng và rượu trắng là hai nguyên liệu bạn không thể bỏ qua
    14/12/2016, 08:32
    • thumnail
      Huệ Tây
      nhà em hay ăn trước tết ạ, tức là hôm giao thừa đó, chứ sang mùng 1 là kiêng ạ. cảm ơn mom nhé
      15/12/2016, 08:51
Trang:
Thêm thức uống giải nhiệt (QC)
Hàng ngàn công thức pha chế đồ uống trên BepGiaDinh.com, với nhiều cách kết hợp các nguyên liệu mới lạ bạn sẽ có ly thức uống hấp dẫn, mát lạnh, sảng khoái.