8 loại thức ăn bổ dưỡng cho não bộ

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nếu cơ thể cần chất dinh dưỡng để phát triển thì bộ não cũng cần chất dinh dưỡng để duy trì phong độ sức khỏe và sự minh mẫn cần có.

Ăn uống lành mạnh và điều độ không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn tốt cho tinh thần của bạn. Bộ não cũng cần chất dinh dưỡng như các bộ phận khác trong cơ thể như tim, phổi, cơ bắp…

1.Ngũ cốc nguyên hạt

Ngu coc nguyen hat

Ngũ cốc duy trì năng lượng đều đặn cho bộ não

Cũng như những bộ phận khác trong cơ thể, não bộ không thể hoạt động tốt nếu thiếu năng lượng. Khả năng tập trung chỉ đến khi có nguồn năng lượng được cung cấp đầy đủ – dưới dạng đường gluco trong máu để đi đến não. Ngũ cốc nguyên hạt có tác dụng tạo năng lượng đều đặn và chậm rãi, từ đó giải phóng gluco chậm trong máu,  giúp giữ cho cơ thể tỉnh táo, tràn đầy năng lượng trong một thời gian dài. Do đó, hãy lựa chọn những sản phẩm tinh bột có dòng chữ “nguyên hạt” hay “wholegrain” trên bao bì các sản phẩm pasta, gạo, bánh mì hay ngũ cốc nhé.

2. Các loại cá béo

Acid béo

Acid béo EFA như omega-3 đóng vai trò quan trọng với não bộ

Acid béo EFA như omega-3 có vai trò quan trọng với não bộ con người chứ không chỉ riêng cho tim mạch cũng như não bộ và chỉ có thể được bổ sung qua con đường ăn uống chứ cơ thể không thể tự tổng hợp. Trong các loại cá béo như cá hồi, cá trích hay cá mòi đều chứa nhiều acid béo ở dạng cơ thể hấp thụ rất nhanh như EPF, DHA. Nếu hàm lượng DHA thấp sẽ dẫn đến các nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, mất trí nhớ trong khi có hàm lượng DHA và EPA ổn định sẽ giúp giảm stress, cơ thể luôn trong trạng thái tốt.

Nếu là người ăn chay, bạn bắt buộc phải uống bổ sung những chất này qua hạt Chia.

3. Quả Việt Quất

Thuc pham cho nao

Thu nạp nhiều quả việt quất sẽ giúp đẩy lùi và cải thiện chứng mất trí nhớ ngắn hạn

Kết quả từ nghiên cứu của Đại học Tufts của Mỹ đã chứng mình rằng ăn nhiều quả Việt Quất sẽ giúp đẩy lùi và cải thiện chứng mất trí nhớ ngắn hạn. Những loại rau củ quả màu đỏ hay tím đậm nói chung đều chứa những hoạt chất tốt cho não bộ như anthocyanins hay lycopene.

4. Cà chua

Ca chua tot cho nao

Trong cà chua chứa nhiều chất chống oxy hóa, kìm hãm sự suy giảm trí nhớ

Tương tự như việt quất, trong cà chua cũng chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, điển hình là lycopene, giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa gây tình trạng mất trí nhớ khi tuổi ngày càng cao. Đặc biệt, khi kết hợp với dầu ô-liu, cà chua sẽ phát huy thêm sức mạnh, dễ dàng được tiêu hóa và hoạt động hiệu quả hơn cho cơ thể.

5. Các loại hạt nhiều dầu

Các loại hạt là nguồn cung cấp vitamine E dồi dào. Vitamin E có vai trò ngăn ngừa suy giảm nhận thức, đặc biệt là ở người già. Ngoài các loại hạt tốt cho sức khỏe như hạt dẻ, hạt điều, hạt hướng dương…, các loại rau thực phẩm như dầu ô-liu, gạo nâu, trứng cũng là các nguồn vitamin E chủ yếu của cơ thể.

6. Bông cải xanh

Dinh duong cho nao bo

Bông cải xanh chứa nhiều vitamin K, cực kì quan trong cho não bộ

Bông cải xanh chứa nhiều vitamin K, là chất cực kì quan trong cho não bộ. Trong bông cải xanh còn đặc biệt chứa nhiều hợp chất glucosinolates có vai trò làm chậm quá trình phân hủy chất truyền thần kinh, acetylcholine, hợp chất giúp hệ thống thần kinh trung ương hoạt động và lưu giữ kí ức. Nồng độ acetylcholine thấp sẽ đồng nghĩa với việc mất trí nhờ thường xuyên dẫn đến Alzheimer.

7. Hạt bí

Dinh duong cho nao

Cung cấp loại chất thiết yếu để tăng cường trí nhớ và khả năng suy nghĩ

Món ăn chỉ xuất hiện trong dịp tết này lại là nguồn cung cấp kẽm dồi dào – chất thiết yếu để tăng cường trí nhớ và khả năng suy nghĩ. Trong loại hạt kích thước nhỏ bé này lại chứa một loạt các chất rất có lợi để đẩy lùi các triệu chứng suy nhược thần kinh như magie, vitamin B và tryptophan.

8. Bổ sung vitamin B

Bo sung vitamin nhom B

Nguồn thực phẩm vitamin B phong phú bao gồm thịt gà, cá, trứng, rau lá xanh

Một số loại vitamin B như B6, B12 và axit folic đã được khoa học chứng mình là sẽ làm giảm nồng độ của hợp chất gọi là homocysteine trong máu. Nồng độ homocysteine có liên quan mật thiết với nguy cơ bị đột quỵ, suy giảm nhận thức và bệnh Alzheimer. Một nghiên cứu của một nhóm các bệnh nhân cao tuổi bị suy giảm nhận thức nhẹ cho thấy, sau hai năm bổ sung B6, B12 và acid folic liều cao, bệnh nhân đã có những tiến bộ đáng kể về nhận thức so với nhóm không bổ sung. Nguồn thực phẩm vitamin B phong phú bao gồm thịt gà, cá, trứng, rau lá xanh.

Thảo Nguyên

Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!