4 mẹo biến hóa hay tuyệt để bánh mì ngon hơn

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Những mẹo hay dưới đây sẽ giúp bạn luôn thưởng thức được ổ bánh mì nóng giòn, hoàn hảo, cho dù đã được mua cách nay cả tháng.

banh mi

Tự làm đồ chua ăn kèm bánh mì

1. Nướng bánh mì

Bạn có thể sử dụng lò vi sóng để hâm nóng bánh mì, bằng cách đặt bánh mì vào lò và làm ấm trong thời gian ngắn khoảng 30 giây. Nếu để quá lâu trong lò vi sóng, bánh mì sẽ trở nên cứng và dai.

Với những chiếc bánh mì cũ, bạn đừng vội bỏ đi, hãy nhúng nhanh vào nước sau đó nướng lại trên than hoặc lò nướng.

 2. Bảo quản bánh mì đúng cách

banh mi 1

Bảo quản bánh mì đúng cách

Bánh mì tốt nhất nên được dùng hết trong ngày. Nhưng nếu “ghiền” bánh mì và muốn trữ trong nhà để ăn bất cứ lúc nào tùy thích, hãy cho bánh mì vào túi nilon bọc kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Làm theo cách này đảm bảo bánh mì của bạn vẫn rất thơm ngon trong cả tháng.

Nói đến lưu trữ bánh mì, ngăn mát tủ lạnh là nơi kém thân thiện nhất. Cách đơn giản để giữ cho bánh mì ở trạng thái tốt nhất là để nó ở nhiệt độ phòng trong 1 hoặc 2 ngày, hoặc để cấp đông bảo quản lâu dài.

Khi bảo quản bánh mì trong tủ lạnh, hãy chắc chắn rằng bánh mì cũng được bao bọc để giữ được độ ẩm. Khi muốn ăn, hãy để bánh mì ra nhiệt độ phòng, sau đó bật nóng lò nướng trong vòng 5-10 phút ở 170oC và đặt bánh mì vào khoảng 5 phút để ổ bánh hồi sinh. Sau khi hâm, hãy tranh thủ ăn bánh mì trong vòng một hoặc hai giờ để có được hương vị và độ giòn như ý.

3. Tự làm đồ chua

Dưa chua là một thức ăn kèm không thể thiếu với ổ bánh mì Việt. Vị ngọt dịu, xốt mềm của củ cải, cà rốt hòa quyện cùng hỗn hợp giấm, đường khiến cho món đồ chua tuy đơn giản mà đưa vị. Bạn có thể tự làm đồ chua tại nhà và bảo quản trong hộp dùng dần.

Nguyên liệu:

  • 2 củ cà rốt
  • 2 củ củ cải trắng
  • 1 chén giấm trắng
  • 1 chén nước ấm
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 4 muỗng canh đường, 1 chén đường

Thực hiện:

  • Củ cải, cà rốt gọt vỏ, xắt mỏng rồi thái khúc khoảng 5cm. Rắc muối, 4 muỗng canh đường lên dùng tay trộn đều trong 3 phút cho thấm mềm. Trút củ cải, cà rốt ra rổ xả lại nước lạnh, vắt ráo.
  • Hòa tan đường, giấm, nước ấm cho tan đường, trút vào lọ cho củ cải, cà rốt vào ngâm qua đêm là có thể ăn được.

4. Cách làm nhân thịt nướng

banh mi 2

Cách làm nhân thịt nướng thơm ngon ăn kèm bánh mì

Một ổ bánh mì ngon không thể thiếu các loại nhân chính như xíu mại, chả cá, thịt nguội, chà bông… Dưới đây là hướng dẫn cách làm nhân thịt nướng đậm đà, đơn giản trong nguyên liệu lẫn cách làm.

 Nguyên liệu:

  • 400g thịt heo bụng
  • 5 củ tỏi
  • 5 củ hành tím
  • 4 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê nước tương, 4 muỗng cà phê đường, 600ml nước dừa tươi, dầu ăn.

Thực hiện:

Thịt để nguyên miếng hoặc cắt đôi, rửa sạch, để ráo. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn, trộn đều cùng bột hạt nêm, nước tương, đường và ướp miếng với thịt heo khoảng 30 phút. Cho ½ chén dầu vào chảo, dầu nóng cho thịt heo vào chiên cho đến khi vàng nâu, đổ nước dừa vào, hạ lửa nhỏ bớt, nấu thêm 25 phút cho nước dừa thấm vào thịt, sau đó tắt bếp lấy thịt ra để nguội, thái mỏng.

Ngoài ra, bạn có thể ướp 400g thịt heo với 4 nhánh tỏi, 4 nhánh sả 4 củ hành tím băm, 4 muỗng cà phê nước tương, 4 muỗng cà phê hạt nêm trong 30 phút sau đó cho vào lò nướng ở 220℃ trong 20 phút, thịt chín vàng lấy ra để nguội, thái mỏng.

Khi nhân thịt đã hoàn thành, bạn chỉ việc nướng bánh mì cho đến khi chín vàng, cho các loại nhân vào, chan nước sốt dùng ngay.

banh mi 3

Bí quyết để có những chiếc bánh mì nóng giòn mọi lúc

Trang:
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Yêu Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!