Bánh cà chua

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh cà chua hay còn gọi là bánh gấc được người Hà Nội xưa ăn như món tráng miệng, uống cùng nước chè vào những dịp lễ, tết.

Nguyên liệu
  • Vỏ bánh
  • 450g bột nếp
  • 150g lá chuối
  • 150g đường
  • 70g bột sắn lọc
  • 30g lá mảnh cộng
  • Trái gấc, rượu trắng, nước ấm
  • Nhân bánh
  • 200g đỗ xanh đã hấp chín
  • 30g dừa nạo
  • 1 chút nước hoa bưởi, đường
Cách làm

banh-ca-chua

Bánh cà chua

  • Bột nếp rây mịn, trộn với bột sắn lọc. Gấc lấy thịt, bỏ hạt, đánh với rượu. Lá mảnh cộng giã nát, vắt lấy nước.
  • Trộn bột với đường, vẩy nước ấm vào trộn đều, vắt một ít bột trộn với nước lá mảnh cộng, số bột còn lại trộn với gấc, nhào dẻo, mịn. Đỗ xanh giã nhỏ, cà mịn, trộn với đường cho vào chảo xào nhỏ lửa.
  • Cho tiếp dừa nạo và nước hoa bưởi, bỏ ra nặn thành viên nhỏ. Lấy phần bột trộn với lá mảnh cộng về nhỏ làm tai cà chua.
  • Phần bột trộn gấc, nhào lại, dàn mỏng từng viên bột cho nhân đỗ xanh vào, bao kín, nặn tròn, ấn lõm phần giữa bánh, gắn tai cà chua.
  • Xếp lá chuối xuống đáy nồi, đặt bánh lên, hấp chín.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh cà chua.

Đăng lúc:
36 món ăn Điểm tích lũy: 40

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!