Bánh chưng ngày Tết

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh chưng với nhân đậu xanh và thịt heo ướp cho vị đậm đà quyện đều hạt nếp dẻo và thơm. Đây sẽ là món quà quý cho ngày Tết thêm rộn rã.

Nguyên liệu
  • 200g thịt ba rọi
  • 1kg gạo nếp
  • 200g đậu xanh
  • 10 lá dong
Dụng cụ
  • Dây lạt hoặc ni-lông
Cách làm

banh-chung-ngay-tet

Bánh chưng ngày Tết

  • Gạo nếp ngâm khoảng 8 tiếng, đãi sạch, để ráo. Đậu xanh ngâm nước từ 1 tiếng, đãi vỏ, nấu chín, đánh tơi.
  • Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo, cắt miếng dài 7cm, dày 0,5cm. Ướp thịt với muối, tiêu, hành củ cắt lát 15 phút trước khi gói bánh.
  • Lá dong rửa sạch, để ráo. Chọn hai chiếc lá to đặt song song, sao cho mặt lá không có gân lá hướng xuống dưới. Xếp hai chiếc lá khác lên trên hai lá này theo hình chữ thập, mặt lá không có gân quay lên trên.
  • Múc ½ chén nếp đổ lên mặt lá, ½ chén đậu lên trên, xếp 2 miếng, sau đó là ½ chén gạo còn lại. Cuộn lá dong lên gói bánh, bẻ hai đầu cho vuông thành. Gói tiếp bằng hai chiếc lá bên ngoài, dùng lạt buộc lại cho chắc.
  • Lót đáy nồi bằng một ít lá nhỏ, cuống lá. Bánh xếp từng cặp một, úp vào nhau, chèn cho chắc, đổ ngập nước và bắt đầu luộc chừng 12 đến 14 tiếng. Vớt bánh chưng ra, treo nơi thoáng mát cho ráo bánh.

Bí quyết: Chọn lá dong không quá già hoặc quá non để dễ gói, mỗi bánh. Dùng khăn sạch lau lá cho thật khô, cắt bớt gân lá cho lá mềm để dễ gói.

Đăng lúc:
18 món ăn Điểm tích lũy: 18

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng… Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!