Bánh cupcake kem tươi

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh cupcake kem tươi là một món bánh ngọt thơm ngon hấp dẫn. Với lớp bánh mềm mại và vị béo ngậy của kem tươi quyện lại thật tuyệt vời.

Nguyên liệu
  • 225g bột mỳ đa dụng (all purpose flour)
  • 2 muỗng bột nở (baking powder)
  • 3/4 muỗng muối
  • 348g kem tươi (whipping cream)
  • 3 quả trứng gà cỡ lớn
  • 1 muỗng vanilla dạng nước
  • 185g đường bột
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Cách làm

Bánh cupcake kem tươi 5

Bánh cupcake kem tươi

  • Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò, vặn lò 175 độ C (350 độ F).
  •  Chuẩn bị khuôn, đặt các cup giấy vào khuôn.
  •  Trộn hỗn hợp khô gồm bột mỳ, bột nở, muối.
  •  Dùng cây đánh trứng cầm tay (whisk) trộn đều (hình 1-4).

Bánh cupcake kem tươi 1

  • Trộn hỗn hợp chất lỏng như sau: Trong một cái bát dùng whisk đánh đều trứng và vanilla (hình 5).

Bánh cupcake kem tươi 2

  • Cho kem tươi lạnh vào âu trộn bột (hình 6).
  •  Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi ở tốc độ chậm, khi kem bắt đầu đặc lại thì tăng dần tốc độ, đánh đến khi kem bông đứng, nghiêng tô đánh không thấy kem chảy là được (hình 7-8).
  •  Lưu ý: đôi khi để đánh bông kem tươi cho nhanh mọi người hay cho cả âu lẫn que đánh và kem vào ngăn lạnh, nhưng theo công thức này thì chỉ để kem lạnh thôi nhé, vì nếu âu lạnh thì sẽ làm ảnh hưởng đến độ bông của trứng sau này khi cho trứng vào đánh cùng kem.
  •  Để máy ở tốc độ vừa, từ từ đổ trứng vào âu kem tươi. Vừa đổ vừa đánh, hỗn hợp sẽ đặc dần thành hỗn hợp giống như mayonnaise. Tiếp theo từ từ cho đường vào và đánh đều (mất khoảng 30- 60s) (hình 9-10)
  •  Lưu ý: khi cho trứng nên đổ rất chậm, sao cho trứng chảy đều thành một dòng nhỏ, có thể đổ men theo thành âu, tránh đổ thẳng vào giữa chỗ que đánh sẽ dễ bị bắn. Khi cho đường cũng cho từ từ từng chút một. Đừng đổ tất cả vào một lúc nhé. Bạn nào không quen thì có thể chia trứng thành 3-4 phần, cho vào âu, đánh đều rồi cho phần tiếp theo. Với đường cũng làm tương tự.

Bánh cupcake kem tươi 3

  • Chia hỗn hợp bột khô ở (2) làm 3 phần. Rây từng phần vào âu kem trứng, trộn đều sau mỗi lần thêm bột (hình 11-12).
  •  Chia bột vào khuôn. Nướng khoảng 25-30 phút đến khi bánh chín.
  •  Bánh chín để trong khuôn khoảng 5 phút rồi lấy ra để nguội hẳn trên rack.
Bánh cupcake kem tươi r4

Bánh cupcake kem tươi 5 Bánh cupcake kem tươi

 Chúc các bạn ngon miệng với món bánh cupcake kem tươi này nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.