Bánh Dorayaki nhân đậu đỏ

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh rán Dorayaki nhân đậu đỏ là món bánh xuất phát từ Nhật Bản với hương vị thơm từ bơ và mùi vị độc đáo từ phần nhân đậu đỏ bên trong.

Nguyên liệu
  • 240g bột cake
  • 4 quả trứng gà tách riêng lòng đỏ, lòng trắng
  • 80g đường trắng
  • 2 muỗng mật ong
  • 2 muỗng dầu ăn
  • 150ml sữa tươi
  • 1 muỗng cà-phê baking powder
  • 300-400g nhân đậu đỏ
Cách làm

Nhân đậu đỏ

  •  Cho đậu đỏ vào tô, ngâm nước qua đêm.
  •  Bắc lên nồi nóng nấu cho nước vừa sôi lên.
  •  Đổ hết nước ra ngoài.
  •  Nấu một nồi nước khác, cho đậu vừa mới nấu vào.
  •  Đậu ngập xâm xấp nước.
  •  Khi sôi lên, cho thêm chút muối, vặn nhỏ lửa nấu trong khoảng 1 giờ.
  •  Ninh cho đến khi đậu nhừ và nước cạn.
  •  Trút đậu lên một cái rây, để một lúc cho rớt hết nước còn thừa, sau đó nghiên mịn đậu.
  •  Bắc chảo lên bếp, giữ lửa liu riu, tiếp tục nấu đậu nhuyễn với dầu ăn và đường.
  •  Nếu hỗn hợp khô quá có thể co thêm chút nước.
  •  Thành phẩm thu được là một hỗn hợp quánh, mịn.

Bánh Dorayaki nhân đậu đỏ 1

Làm vỏ bánh

  •  Trộn bột mì và bột nở, rây cho mịn.
  •  Hòa mật ong với sữa tươi.
  •  Ngoáy đều lòng đỏ và dầu ăn, sau đó cho sữa mật ong và bột mì vào trộn đều.
  •  Dùng máy đánh đánh bông lòng trắng đến khi thấy cứng, có chóp nhọn là được, đổ từ từ đường vào và đánh tiếp cho mịn mượt.
  •  Dùng chảo chống dính đáy phẳng, để lửa thật nhỏ cho chảo nóng đều.
  •  Múc hỗn hợp bột đổ vào thành miếng tròn to vừa.
  •  Vẫn giữ lửa nhỏ, rán bánh.
  •  Khi thấy bề mặt trên có bong bóng nổi và hơi khô là có thể lật mặt bánh.
  •  Hai mặt bánh có màu vàng nâu, mịn, đều là đạt điểm 10.
Bánh Dorayaki nhân đậu đỏ 2

Bánh Dorayaki nhân đậu đỏ

  •  Bạn cũng có thể tiết kiệm thời gian bằng cách đổ bột vào khay chống dính rồi mang nướng ở lò nướng ở 170 độ C, lửa dưới. Chú ý canh cho bánh vàng đều hai mặt.
  •  Phết nhân đậu đỏ vào giữa.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh Dorayaki nhân đậu đỏ này nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    JunLee
    mình cũng ko rõ nữa. Mình đứng canh thấy cạnh nó xém xém thì lôi ra, lật lại rồi lại canh tiếp thôiLần tới mình sẽ canh giờ nha mọi ngườiCũng nhanh thôi
    02/05/2011, 16:57
  • thumnail
    uyenuyen
    Nếu sử dụng lò nướng thì tầm bao nhiêu phút hả chị
    02/05/2011, 16:10
  • thumnail
    JunLee
    đúng rồicái này chỉ cần chiếc chảochị có nói rõ ở trên rồi đó Vân Anhđược cái là dùng lò nướng thì nhanh vì có 4 cái ra lò cùng lúcem Vân Anh và chị Thu Thủy vào coi bài Bánh rán mât ong nhé, đó cũng chính là vỏ Dorayaki đấy
    28/04/2011, 21:58
  • thumnail
    bibo
    @van.anh2611: vậy chia sẻ cách làm của em với mọi người đi em
    26/04/2011, 23:10
Trang:
Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.