Bánh gato flan

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh gato bông xốp với lớp flan caramel mềm mịn ở phía trên thực sự rất thu hút hè này. Vậy bạn có muốn thử làm nó không?

Nguyên liệu

Phần bánh bông lan

  • 4 trứng
  • 120g bột mì
  • 100g đường trắng

Phần flan

  • 500ml sữa tươi
  • 3 trứng gà nguyên quả
  • 70g đường
  • 1 muỗng cà-phê vanilla tinh chất

Phần caramel

  • 50g đường vàng
  • ½ muỗng cà-phê nước cốt chanh

Cách làm

Bánh gato flan

Bánh gato flan

  • Cho đường vào chảo với chút nước. Đun nhỏ lửa cho đường tan hết.
  • Chú ý không khuấy đường mà để đường tự tan rồi sôi keo lại.
  • Đun đến khi đường ngả sang màu cánh gián thì cho nước cốt chanh vào khuấy đều rồi tắt bếp.
  • Chế caramel nóng vào đáy các khuôn rồi để nguội.

Bánh gato flan

  • Đánh bông trứng với đường cho tới khi thấy hỗn hợp trứng chuyển màu vàng nhạt, bông đặc. Nhấc que lên thấy trứng chảy thành dòng là đạt.
  • Từ từ rây bột vào trứng rồi trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.

Bánh gato flan

  • Cho toàn bộ nguyên liệu làm caramel vào máy sinh tố và chọn mức nhẹ nhất để xay cho hỗn hợp hòa quyện.
  • Rót hỗn hợp vào các khuôn đã láng caramel ( lúc này đã đông đặc) cho đầy ½ khuôn.
  • Tiếp tục đổ hỗn hợp bột bánh bông lan lên trên cho đầy khuôn.
  • Do bột bánh bông lan nhẹ hơn nên sẽ nổi lên trên.

    Bánh gato flan

    Bánh gato flan

  •  Vét bột bánh cho phẳng mặt rồi chuyển các khuôn bánh vào khay sâu lòng có lót 1 lớp khăn vải.
  • Đổ nước nóng cho ngập 1/2 khuôn rồi đem đi nướng ở 150 độ C trong vòng 30-40p hoặc lâu hơn tùy độ to và dày của các lớp bánh.

Bánh gato flan

  •  Bánh chín lấy ra để nguội rồi cho vào tủ mát ít nhất 2 giờ cho lớp flan được đông chắc.
  • Lúc này mới lấy khuôn bánh ra, dùng mũi dao lách quanh lớp gato rồi úp ngược bánh ra đĩa.
  • Bánh ngon nhất khi dùng lạnh.
Bánh gato flan

Bánh gato flan

Bánh gato flan

Bánh gato flan

Đăng lúc:
107 món ăn Điểm tích lũy: 405

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

4 cách pha nước chấm ngon và chuẩn (QC)
Nước chấm được xem là yếu tố quyết định độ ngon hấp dẫn của món ăn. Với 4 công thức pha nước chấm dưới đây bạn sẽ tự pha loại nước chấm ngon, chuẩn và đúng điệu cho mỗi món ăn thích hợp.