Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh hành nếu chỉ chiên và ăn với tương ớt thì khá vô vị .Nhưng khi chúng ta kết hợp với một số nguyên liệu đơn giản, cùng những hương vị rất bình thường trong giang bếp. Vậy là một món ăn đã ra đời, với đầy đủ chất và đậm đà hương vị MÙA NƯỚC NỖI.

Nguyên liệu
  • 2 cái bánh hành
  • 100g rau càng cua
  • 100g tép rong
  • 1 quả trứng gà
  • 1 trái chanh
  • 5 muỗng cà-phê hành tím băm, tỏi băm
  • Nước mắm, dầu hào, tương ớt, sa-tế tôm, hành lá, ngò, ớt hiểm tươi.
Cách làm

banh-hanh-chien-tep-rau-cang-cua

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn

  • Tép : nhặt bỏ lá cây, rơm bị lẫn vào, rửa sạch, để ráo.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 1

  •  Hành tím và tỏi băm chúng ta phi vàng với một ít dầu. Nhớ chừa lại 1 ít để ướp tép nha bà con.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 2

  •  Chúng ta pha : tương ớt, sa-tế tôm ( tùy bà con ăn cay ), một ít hạt nêm, dầu hào, 1 ít hành tỏi phi. Tạm gọi đây là hỗn hợp 1.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 3

  •  Tiếp tục pha một chén khác theo tỷ lệ : 2 phần đường, 1 phần nước mắm, 1 phần chanh, quậy cho đường thật tan, sau đó cho một ít ớt tươi băm nhuyễn cùng với một ít tỏi phi vàng. Và gọi đây là hỗn hợp 2.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 4

  •  Hành lá và ngò : cắt nhuyễn. Phần đầu hành lá bà con chẻ ra làm đôi.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 5

  •  Phi thơm phần đầu hành lá với một ít dầu, sau đó cho tép vào đảo đều trên lửa thật lớn để tép không bị ra nước.
  •  Khi tép đã hồng đều là được.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 6

  •  Cho một ít dầu vào chảo, và áp chảo bánh vàng đều 2 mặt.
  •  Khi chiên chúng ta nên dùng 1 cái xúc hay cái muỗng ấn xuống cho bánh được típ xúc hoàn toàn với chảo thì bánh sẽ giòn đều.
  •  Chúng ta chiên 2 miếng như vậy.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 7

  •  Khi cái thứ 2 đã vàng đều, bà con đập 1 cái trứng ( lấy lòng đỏ trước ) đồng thời cho ôn hỗn hợp 1 lên mặt bánh.
  •  Dùng muỗng dàn đều ra.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 8

  •  Rắc lên hành ngò đã cắt nhuyễn.
  •  Cho một ít tép lên, phài dàn đều ra mới ngon nha bà con. Và chế phần lòng trắng trứng còn lại lên để kết dính.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 9

  •  Ụp cái bánh còn lại lên, lúc này chúng ta hạ lửa nhỏ, đậy nắp.
  •  Để mỗi mặt khoảng 1 phút là trứng chín.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 10

  •  Rau càng cua, nhặt bỏ phần già, rửa sạch.
  •  Trộn với tép và hỗn hợp 2 cho thật thấm. Khi dùng chung với bánh sẽ rất tuyệt 😀

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 11

  •  Sau khi bánh chín phần vỏ sẽ rất giòn và tách lớp rất ngon. Chúng ta cắt ra dạng miếng tam giác.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 12

  •  Bà con cho bánh và rau trộn ra dĩa, phải dùng lúc còn nóng để bánh còn độ giòn.
  •  Có thể dùng chung với hỗn hợp 2 bà con đã pha lúc đầu.

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 13

  •  Bánh chiên giòn giòn, kèm tép thì ngọt ngọt cùng 1 chút cay cay của ớt sa-tế khi kết hợp với rau càng cua trộn cũng giòn và chua chua. Quá tuyệt 😀

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 14

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn 15

Bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn

 

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh hành chiên tép và rau càng cua trộn này nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.