Bánh lemon castella cupcake

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh lemon castella cupcake là một món bánh thơm ngon và hấp dẫn. Vị ngọt của bánh cùng với chất chua của chanh sẽ tạo nên một món bánh độc đáo.

Nguyên liệu
  • 5 quả trứng gà
  • 300g đường bột
  • 120ml sữa tươi không đường
  • 10ml nước chanh
  • 220g bột mì đa dụng
  • 60g bột ngô
  • 80ml dầu hạt cải
  • Vỏ chanh mài nguyễn 1 muỗng cà-phê
  • Nho khô tùy ý
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Cách làm

  •  Chuẩn bị lót giấy vào khuôn cupcake.
  •  Lò nướng bật trước khi nướng 10 phút để lò đạt nhiệt độ 180 độ C.
  •  Cho trứng và đường vào một cái tô thủy tinh hoặc inox lớn.
  •  Cho tô vào một nồi nước nóng sao cho nước ngập lưng tô.
  •  Đánh tan trứng và đường.
  •  Nếu cần duy trì nhiệt độ của nước thì đặt đáy tô cách khỏi đáy nồi.
  •  Nhiệt độ của hỗn hợp trứng-đường chỉ cần 40 độ C là được.
  •  Lúc này, nhấc tô trứng ra khỏi nước và đánh bông bằng máy đánh trứng ở tốc độ mạnh nhất cho tới khi hỗn hợp chuyển thành màu trắng kem.
  •  Nếu dùng máy đánh trứng cầm tay, bạn sẽ mất khoảng 10 phút.
  •  Cho lần lượt nước chanh và sữa tươi vào hỗn hợp trứng.
  •  Tiếp tục dùng máy đánh cho tới khi hỗn hợp đặc sánh lại.
  •  Lúc này, nhấc que đánh lên thấy hỗn hợp chảy xuống thành dòng và xếp nếp như lụa là được.
  •  Thêm vỏ chanh nạo.
  •  Rây bột mì vào hỗn hợp.
  •  Trộn đều.
  •  Thêm dầu ăn.
  •  Trộn cho hỗn hợp đồng nhất.
  •  Chia bột vào khuôn và rắc nho khô lên nếu bạn thích.
  •  Gõ nhẹ khuôn vài cái để tranh đọng bọt khí bên trong.
  •  Đem nướng ở nhiệt độ quy định trong vòng 12-15 phút là bánh chín vàng thơm.

Bánh lemon castella cupcake 1

Bánh lemon castella cupcake 2

  •  Trang trí thêm với chút kem tươi vị chanh.
  •  Thật hoàn hảo biết bao.
Bánh lemon castella cupcake 3

Bánh lemon castella cupcake

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh lemon castella cupcake nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    JunLee
    uhmcũng ko khó lắm đâu bạn ahchỉ cần 1 cái máy đánh trứng cầm tay công suất tầm 450W là ok rùi mà
    13/05/2011, 22:43
  • thumnail
    LOVEAi
    cái loại bánh này làm khó quá à !Bánh Trung Thu | Bánh Kinh Đô
    13/05/2011, 21:12
  • thumnail
    JunLee
    Chị Tú ơi, ra Hà Nội chưa?
    20/04/2011, 10:34
  • thumnail
    JunLee
    Castella là một loại bánh có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha, du nhập vào Nhật Bản và trở nên phổ biến ở đây với cái tên Kasutera. Chắc bạn đã nghe cái tên Honey Katsutera rồi phải ko? Ở Nhật thường cho thêm mật ong vào bánh nên bánh này thường được biết tới với cái tên bánh ngọt mật ong. Castella đơn giản chỉ là cái tên thôi bạn ạ
    20/04/2011, 10:33
Trang:
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.