Bánh mì sữa hình kén sâu

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh mì sữa hình kén sâu là món bánh khá quen thuộc đối với chúng ta, bên ngoài thơm bơ ngọt, bên trong mềm và xốp, thích hợp cho bữa ăn sáng.

Nguyên liệu
  • (A) 280g Bread flour
  • 30g sữa bột
  • 50g đường
  • 6g Instant yeast
  • (B) 150ml sữa tươi
  • 1 quả trứng gà
  • (C) 50g bơ
  • 5g muối
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Cách làm

  •  Trộn đều (A) cho vào tô trộn bột.
  •  Cho tiếp (B) đã làm nóng và đánh tan trứng rồi bật máy.
  •  Cho thêm (C) và để máy đánh thật mịn khoảng 12 phút ( hoặc đến khi được bột không dính tay).
  •  Nhồi bột bằng tay thành khối tròn và bọc khối bột vào màng nilon (đậy kín) ủ trong lò không bật đến khi bột nở gấp đôi khoảng 50-60 phút.
  •  Chia bột thành 10 phần bằng nhau khoảng 60g. Vê bột thành khối tròn và để bột nghỉ thêm 15 phút.
  •  Dùng cây cán bột cán thành hình tròn đường kính 8 cm.
  •  Cuộn bột thật chặt tay theo hình kén sâu. Dùng dao khía bánh hoặc kéo rạch những đường so le trên mặt bánh.
  •  Đặt từng chiếc bánh vào rãnh nướng bagguette để bột nghỉ khoảng 50-60 phút (hoặc đến khi bánh nở gấp đôi).
  •  Trước khi nướng, quét lòng trắng trứng và rắc đường hạt to lên mặt bánh.
  •  Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 – 12 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh mì sữa hình kén sâu này nhé.

Bánh mì sữa hình kén sâu

Bánh mì sữa hình kén sâu

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.