Bánh mousse dâu tằm

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Trời nóng, em mời cả nhà cùng thưởng thức bánh mousse man mát, có vị chua chua & mùi thơm đặc trưng của dâu tằm nhé ;).

Nguyên liệu

Công thức cho 1 ổ mousse dâu tằm đường kính 16cm.

1 bánh bông lan đường kính 16cm

2.5 lá gelatine

180g dâu tằm

75g đường

100g ya-ua

150ml whipping cream

Cách làm

mousse-dau-tam

– Ngâm lá gelatine trong nước lạnh cho mềm.

Dâu tằm rửa sạch, để cho ráo nước rồi bỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

– Chắt phần nước trong tô ngâm lá gelatine ra, đổ phần dâu tằm xay nhuyễn vào, thêm đường. Đun cách thủy hoặc cho tô này vào lò vi sóng quay đến khi đường & lá gelatine tan. Để nguội.

– Đánh bông phần whipping. Cho hỗn hợp dâu tằm – gelatine – đường vào, thêm sữa chua, trộn đều.

– Lót bạt bánh bông lan vào đáy khuôn rồi đổ hỗn hợp mousse vào, dàn phẳng.

– Cho khuôn vào tủ lạnh để mousse đông & sau đó thưởng thức.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!