Bánh muffin chocolate coffee

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Những chiếc bánh muffin nhỏ xinh, mềm, xốp, thơm mùi cà phê pha với vị chocolate đắng sẽ là một mở đầu thật ngọt ngào và đặc biệt cho ngày mới của bạn.

Nguyên liệu
  • 150g bột mỳ
  • 1.5 muỗng cà-phê bột nở
  • 85g đường
  • 1/4 muỗng cà-phê muối
  • 25g chocolate đen
  • 1 quả trứng gà
  • 100ml sữa tươi
  • 1 muỗng cà-phê
  • 6 muỗng dầu ăn
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Cách làm

  •  Trứng sữa nếu đang để tủ lạnh thì bỏ ra ngoài cho hết lạnh.
  •  Chuẩn bị khuôn, lót giấy vào khuôn.
  •  Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò nướng, bật lò ở chế độ lửa cả trên và dưới, vặn nhiệt độ 180độ C.
  • Rây bột mỳ, bột nở, đường, muối vào âu trộn, trộn đều.

Bánh muffin chocolate coffee 1

  •  Chocolate và 10ml sữa tươi cho vào lò vi sóng quay 20 giây cho mềm, lấy nĩa hoặc muỗng quấy cho tan hết (nếu không có lò vi sóng thì chưng cách thủy).
  •  Trứng đánh tan.
  •  Trộn chocolate với sữa tươi, cà phê. Khuấy đều. Tiếp theo cho trứng. Cuối cùng cho dầu ăn và khuấy đều.

Bánh muffin chocolate coffee 2

  •  Cho hỗn hợp chocolate cà phê vào hỗn hợp bột.
  •  Dùng cây trộn bột trộn nhẹ nhàng nhưng dứt khoát, lưu ý vét thành và đáy âu. Quá trình trộn này chỉ kéo dài tầm 10-15 giây. Chỉ cần cho 2 hỗn hợp bột và chocolate hòa trộn vào nhau và không còn bột khô trong tô. Với cách trộn bột này của muffin, trộn càng ít càng tốt. Hỗn hợp bột cuối cùng sẽ lợn cợn, nhưng không vấn đề gì, kiểu nó phải như thế .
  •  Chia bột vào các khuôn. Bột chỉ nên đổ đầy tối đa 2/3 – 3/4 khuôn, khi nướng bánh nở ra là vừa.
Bánh muffin chocolate coffee 3

Bánh muffin chocolate coffee

  •  Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút. Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu rút lên thấy que sạch khô là bánh chín. Bỏ bánh ra rack cho nguội.
  •  Bảo quản trong hộp kín. Bánh để được 2-3 ngày. Nếu để tủ lạnh thì trước khi ăn các bạn có thể quay trong lò vi sóng khoảng 20-30 giây.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh muffin chocolate coffee này nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    chefnhan
    Thích được như chị Trang wá, hii, lang thang trên mạng, tìm được hình chị nè, dễ thương chưa 
    18/08/2011, 07:40
  • thumnail
    NguyenHongHanh
    Đêm nay trằn trọc mãi không ngủ được, lại lọ mọ vào Bếp, bỗng  thấy vui vui khi nhận được món ăn Trang gửi về , cứ ngỡ Trang đang bận "at AOM Conference 2011 (San Antonio - TX) " lắm : ) Chúc Trang chuyến đi vui vẻ & thành công nhé : )  
    18/08/2011, 00:59
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng… Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!