Bánh muffin dâu sữa chua

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Trổ tài với bánh muffin mềm ẩm, có hương vị chua nhè nhẹ của sữa chua kết hợp với dâu nhé cả nhà. Công thức dưới đây làm ra được 24 mini muffin hoặc 12 large muffin.

Nguyên liệu

Hỗn hợp khô:

  • 210g bột mì đa dụng
  • 2 muỗng baking powder (bột nổi)
  • 3g muối

Hỗn hợp ướt:

  • 300g sữa chua không đường
  • 180g đường (chỉ dùng 150g nếu dùng sữa chua có đường)
  • 3 trái trứng
  • 1 muỗng vanilla extract (tinh chất vani)
  • 100g dầu ăn hoặc bơ chảy
  • Trái cây: các loại trái cây có vị chua tùy thích như dâu, raspberry, blueberry, grosseille… Mình dùng dâu tây. 100 gram
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Cách làm

  •  Trái cây cắt nhỏ.
  •  Bật lò ở 160 độ. Lót các cup giấy vào khuôn muffin.
  •  Trộn đều các nguyên liệu ở phần hỗn hợp khô.
  •  Trộn đều các nguyên liệu ở phần hỗn hợp ướt.
  •  Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, dùng spatula trộn đều (không trộn quá tay, chỉ cần các nguyên liệu hòa lẫn với nhau là được).
  •  Thêm trái cây đã cắt nhỏ vào, trộn đều.
  •  Đổ bột vào khoảng 1/2 hoặc 2/3 các khuôn nhỏ.
  •  Nướng khoảng 20 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.

Bánh muffin dâu sữa chua 1

  •  Bánh chín, lấy ra khỏi khuôn và để nguội.
  •  Bảo quản: Muffin có thể cho vào hộp kín để vào tủ lạnh khoảng 3-4 ngày.
Bánh muffin dâu sữa chua 2

Bánh muffin dâu sữa chua

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh muffin dâu sữa chua này nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    cutechick
    mặt bánh của bạn có bị vàng quá hay chuyển sang nâu ko bạn?bánh này lượng chất lỏng nhiều nên nó cũng hơi ẩm đó bạn, bạn thử bớt lại 1 ít chất lỏng xem sao (lượng dầu ăn chẳng hạn)khi làm bạn có dùng bột nở không nhỉ? bánh muffin cần dùng bột nở để hỗ trợ cho bánh được nở to hơn 
    26/09/2012, 23:14
  • thumnail
    xiroxiro
    e mới làm 1/3 mẻ bánh Muffin dâu sữa chua theo Ct này nè chị ! e trộn bột theo như chị nói, k thấy bột khô là ngừng ( mặc dù vẫn còn thấy những cục bột cỡ hạt đậu màu trắng chưa quyện đều ), đem đi nướng liền, 160 độ trong 25 phút , cỡ nhỏ, mà khi ra lò bánh còn bị ẩm nhiều, không nở cao mà chỉ nhích lên khoảng 0.5cm . trên mặt bánh thì có 1 lớp hơi cứng cứng giống như đường bị cứng lại ấy………! bắt bệnh giúp e với chị Ơi !
    19/09/2012, 09:57
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng … Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!