Bánh mỳ lạp xưởng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Công thức bánh mỳ này làm khá đơn giản, không cần nhồi nhiều và chỉ dùng đôi đũa để trộn bột kết hợp vài miếng lạp xưởng sẽ rất ngon.

Nguyên liệu
  • 1 chén sữa tuơi/ nước làm ấm
  • 2 chén bột mỳ thường
  • 1 muỗng cà-phê men nâu (active dry yeast)
  • 3 muỗng cà-phê đường
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1 cây lạp xưởng ( cắt lát mỏng)
  • 1/2 chén mozzarella cheese, shredded
  • Mayonnaise (nếu thích)
  • 50ml dầu ăn/ bơ mềm
Cách làm

Bánh mỳ lạp xưởng 1

Bánh mỳ lạp xưởng

  • Cho đường + muối + nước ấm vào 1 thố, khuấy đều cho tan. Cho bột mỳ + men nâu vào, dùng đôi đũa trộn đều.
  • Khi bột trộn đều, dùng tay nhồi vài cái cho bột thành một khối. Đậy kín lại bằng plastic wrap ủ khoảng 45 phút cho bột nở gấp đôi.
  • Bột nở gấp đôi, lấy ra bàn, dùng bột áo nhồi vài phút đến khi bột không dính tay là được.

Bánh mỳ lạp xưởng 2

  • Chia bột ra làm 2 phần bằng nhau (nếu dùng lò nướng nhỏ 20 lít, nếu lò lớ n thì khỏi chia, chỉ việc cán mỏng ra), cán mỏng thành hình chữ nhật.
  • Rắc đều cheese + lạp xưởng lên ½ phần bột đã cán.
  • Sau đó gập phần không nhân lại, phủ lên kín mặt bột có nhân.
  • Dùng cây cán bột cán nhẹ cho đều. Chia, cắt bột bánh đều ra làm 4-5 phần bằng nhau (như hình).

Bánh mỳ lạp xưởng 3

Tạo hình

  • Dùng dao cắt rãnh giữa của từng bánh sao cho 2 đầu không đứt lìa.
  • Cuộn gập vào trong 3-4 cái tùy vào độ dài của bánh (xem hình) để bánh xoắn đều.
  • Cho Mayonnaise vào bịch ni-long nhỏ, cắt 1 đầu nhọn ở bịch, chạy đường zic zac lên mặt bánh (nếu thích). Ủ thêm 45 phút nữa cho bánh nở tối đa.

Nướng bánh

  • Lò bật sẳn 400F trước 10 phút. Phun nước vào lò và xịt nước lên bánh cho có độ ẩm.
  • Nướng khoảng 20-30 phút là bánh chin, tùy lò. Nhớ canh chừng vì nhiệt độ mỗi lò khác nhau nha!

Chúc các bạn thành công với bánh mỳ ngon và lạ cho cả gia đình vào những ngày cuối tuần.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.