Bánh passionfruit and coconut cheese

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món bánh với sự kết hợp khá nhuần nhuyễn giữa creamcheese, nước cốt dừa và vị chua chua thơm thơm của chanh leo.

Nguyên liệu

100g hạnh nhân bột

125g bột mì

1 muỗng cà-phê baking powder

100g bơ (cắt nhỏ)

1 lòng đỏ trứng gà

500g cream cheese (CT gốc là 750g)

2 quả trứng gà

185ml nước cốt dừa (mình dùng nước cốt dừa lon)

3 muỗng cà-phê va-ni

135g đường (CT gốc là 185g)

1muỗng cà-phê nước cốt chanh (mình dùng 1 muỗng súp nước cốt chanh dây)

90g đường bột

40g bơ để mềm

1 muỗng súp bột bắp

4-5 trái nước cốt chanh dây

65-100g hạnh nhân lát rang vàng

CT này dùng cho khuôn 20×30 nha 🙂

Cách làm

passionfruit-coconut-cheese

– Đánh bơ và đường cho đều, cho lòng đỏ trứng vào đánh tiếp cho hỗn hợp hòa đều với nhau.

– Rây bột, bột hạnh nhân, baking powder vào, dùng spatula trộn đều bột và hỗn hợp bơ (có thể dùng tay trộn nhưng nhớ đeo bao tay vào)

– Vun bột thành 1 khối, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút để lớp bột se lại.

– Lót giấy nến vào khuôn, chống dính thành khuôn hoặc lót thêm 1 lớp giấy nến xung quanh thành khuôn, bật lò nướng trước 10 phút (nhiệt 170 độC)

– Khối bột lấy từ tủ ra, dùng tay dàn đều vào khuôn tạo thành 1 lớp mỏng khoảng 0.5-1cm, rắc dừa nạo lên mặt bột.

– Cho vào lò nướng khoảng 10 phút hoặc đến khi thấy lớp dừa và lớp bột ngả vàng là được. Lấy khuôn ra để nguội bớt.

– Đánh nhuyễn cream cheese với đường, nước cốt chanh. Cho từng quả trứng vào, đánh nhuyễn hỗn hợp mới cho tiếp quả trứng tiếp theo vào, cuối cùng cho va-ni.

– Giảm bớt tốc độ của máy đánh trứng, vừa đánh vừa cho nước cốt dừa vào. Đánh đều.

– Trút hỗn hợp vừa đánh vào khay bánh, dàn đều. Nướng tiếp hỗn hợp cheese khoảng 20-30 phút (mình giảm nhiệt độ lò nướng từ 170 độ xuống còn 160 độ) nếu thấy mặt bánh vàng nhanh mình có thể dùng 1 lớp giấy bạc đậy mặt bánh để nướng tiếp cho hỗn hợp chín đều.

– Phần topping: Trộn đều bơ, đường, nước cốt chanh dây và bột bắp lại với nhau. Bánh vừa nướng xong cho hỗn hợp topping lên trên mặt, nghiêng khuôn cho hỗn hợp dàn đều lên mặt bánh, cuối cùng rắc hạnh nhân lát đã được rang vàng lên trên cùng.

– Bánh có thể ăn liền khi đã nguội hoặc để tủ lạnh cho bánh mát mát ăn cũng rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh passionfruit and coconut cheese !

Đăng lúc:
10 món ăn Điểm tích lũy: 27

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng… Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!