Bánh quy dừa hạnh nhân

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Hưởng ứng cuộc thi “Trick or Treak” với Bánh quy dừa hạnh nhân. Mùi thơm của dừa hòa lẫn với hạt hạnh nhân xay bay khắp nhà nên càng hấp dẫn. Bùi bùi, xốp xốp

Nguyên liệu
  • 170g dừa sợi xay mịn
  • 90g hạnh nhân hạt, xay mịn
  • 2 quả trứng gà
  • 70g bơ lạt, mềm
  • 75g đường trắng
  • 150g bột mỳ thường
  • 1/3 muỗng cà-phê bột nở (baking powder)
  • Muối
Cách làm

  • Cho bơ mềm, đường vào ô máy đánh trứng, đánh tan mịn.
  • Cho từng quả trứng vào, đánh mượt
    Bánh quy dừa hạnh nhân 1
  • Sau đó cho bột mỳ, muối, bột nở vào, đánh đều cho hỗn hợp bột hòa lẫn vào nhau.
  • Dừa sợi xay mịn, cho vào trộn chung.
  • Hạnh nhân hạt xay mịn bằng máy xay sinh tố. Cho vào ô bột. Dùng phới trộn bột trộn đều.
  • Hỗn hợp sau cùng là khối bột mềm, mượt.

Bánh quy dừa hạnh nhân 2

  • Múc từng muỗng bột, vê viên tròn hoặc dẹt tùy thích. Đặt lên khay nướng bánh đã lót sẳn giấy baking (giấy chống dính)

Nướng bánh

  • Lò bật sẳn ở nhiệt độ 170 độ C trước 10 phút cho nhiệt độ đều.
  • Đặt khay bánh vào ngăn giữa lò, nướng khoảng 15-18 phút là bánh chín, tùy lò.
  • Hoặc đến khi bánh vàng mặt là được.

Bánh quy dừa hạnh nhân 3

Socola trang trí

  • Lượng chocolate trang trí bánh tùy thuộc vào các bạn muống vẽ ít hay nhiều.
  • Ở đây mình dùng: 70gr chocolate đen loại 60% cacao + xíu dầu ăn.
  • Bẻ chocolate thành những miếng vụn, nhỏ. Cho vào tô sứ (chịu nhiệt trong lò vi sóng) + xíu dầu ăn vào. Đặt vào lò vi sóng (phủ khăn giấy lên tô).
  • Bấm 20 giây, lấy ra khuấy trộn đều từ dưới lên. Đặt vào lò bấm thêm 2 lần 15 giây nữa.
  • Sau mỗi lần bấm, nên lấy ra khuấy đều để chocolate không bị khét, và cẩn thận canh chừng vì nhiệt mỗi lò khác nhau nên thời gian quay cũng chênh lệch chút ít.

Bánh quy dừa hạnh nhân 4

  • Nếu không có lò vi sóng thì có thể dùng cách nấu cách thủy chocolate:
    – Nấu 1 nồi nước sôi, cho chocolate, xíu dầu ăn vào 1 nồi nhỏ hơn nồi nước sôi.
  • Khi nước trong nồi lớn sôi, cho nồi nhỏ có chocolate đặt lên nồi lớn, khuấy đều cho đến khi chocolate tan chảy là được.
Bánh quy dừa hạnh nhân 5

 

Trang trí bánh

  • Phần trang trí đa dạng, và phong phú nên các bạn có thể vẽ tùy thích.
  • Hình mạng nhện, xương cá, mèo, bàn tay, con nhện…..
  • Dùng giấy baking xếp thành hình chiếc phễu hoặc có thể dùng bịch ni-long cũng được luôn.
  • Cho sốt chocolate vào, cắt 1 lỗ nhỏ xíu dưới đáy phễu, vẽ lên bánh tùy thích.
Bánh quy dừa hạnh nhân 6

Bánh quy dừa hạnh nhân

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh quy dừa hạnh nhân.

Đăng lúc:
31 món ăn Điểm tích lũy: 131

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!