Bánh su kem

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh su kem là loại bánh khá quen thuộc đối với chúng ta, bánh tạo được sự thích thú cho người ăn bởi vị kem béo bên trong và bánh xốp bên ngoài.

Nguyên liệu

Vỏ bánh

  • 600g ước
  • 300g bơ
  • 1/2 muỗng cà-phê muối
  • 1/2 muỗng cà-phê đường
  • 400g bột mì số 8
  • 10 quả trứng gà

Nhân bánh

  • 3 quả trứng gà
  • 200g đường
  • 900ml sữa tươi không đường
  • 57g bột bắp
  • 57g bột mì
  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 45g bơ
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Cách làm

Vỏ bánh

  •  Nấu sôi nước, bơ, muối, đường.
  •  Cho bột đã rây mịn vào quậy thật nhanh tay đồng thời tắt bếp (Đây là khâu quan trọng vì nếu quậy chậm sẽ bị lại bột, bột sẽ chín và sẽ làm bánh không nở).
  •  Cho hỗn hợp trên vào thố và đánh đến khi bột nguội hẳn ( Có thể đánh bằng máy đáng trứng-cây bánh mì hoặc dùng kitchen air).
  •  Bột nguội hẳn thì cho từng quả trứng một vào đánh đến khi thật mịn.
  •  Cho bột vào bao bắt bông kem và bắt đuôi hoa thị to.
  •  Nướng 180 độ trong 25 phút (Trong lúc nướng chỉ được mở lòng từ 1-2 lần. mở nhiều bánh sẽ bị xẹp).

Nhân bánh

  •  Quậy đều hỗn hợp trứng gà, sữa, đường, bột bắp, bột mì sau đó bắt lên bếp nấu sôi, quậy liên tục, nhỏ lửa.
  •  Cho tiếp lòng đỏ và bơ vào quậy đến khi hỗn hợp sánh mịn.
  •  Lấy vỏ bánh cắt 1 đường ngang nhưng không làm đứt vỏ bánh sau đó nhân bánh vào.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh su kem này nhé.

Bánh su kem

Bánh su kem

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.