Bánh su kem

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh su kem là món bánh đã quá quen thuộc với chúng ta, nhưng hôm nay các bạn hãy thử biến tấu lại bằng hình dáng thiên nga đặc biệt khiến hứng thú với món.

Nguyên liệu

Vỏ bánh

  • 100g bơ lạt
  • 240ml nước
  • 130g bột mì 8
  • Một nhúm muối

Nhân kem

  • 1 bịch sữa tươi
  • 60ml kem whipping
  • 45g đường
  • 15g bột mì
  • 5g bột năng/bột bắp
  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 1 ống vani
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Cách làm

Vỏ bánh

  •  Bật lò nóng trước 10 phút.
  •  Đun sôi bơ, muối, nước, tắt bếp cho ngay bột mì (đã rây mịn) khuấy đều nhanh cho bột đặc lại không dính nồi là được.
  •  Đập từng quả trứng vào hỗn hợp bột đánh cho mịn dẻo.
  •  Cho vào bao bóp kem, dùng đuôi sao 8 bóp thành chữ. hoặc bóp hình sò đứng để tạo hình thiên nga.
  •  Nếu làm thiên nga thì chừa bột để bóp thành số 2 làm đầu cho thiên nga.
  •  Đem nướng 175 độ C khoảng 30 phút bánh vàng đậm đem ra.
  •  Tạo hình thiên nga: Cắt đôi ;phần mình đã tạo hình, lấy phần trên cắt đôi ra làm 2 cánh cho thiên nga, dùng tăm xâm thủng phía trước mình và gắn đầu cho thiên nga.
  •  Nếu tạo hình chữ bạn hãy dùng tăm xâm lỗ nhỏ vào đầu chữ và bóp kem vào trong để giữ được hình chữ và vẫn có kem .

Bánh su kem 1

Nhân kem

  •  Lòng đỏ, đường đánh cho bông mịn vàng nhạt.
  •  Rây bột mì, bột năng, va ni vào hỗn hợp lòng đỏ trộn đều.
  •  Sữa tươi, kem whipping cho hơi sôi bắt xuống đổ vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều và bắt lên bếp khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sệt.
  •  Để nguội cho vào tủ lạnh.

    Bánh su kem 2

    Bánh su kem

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh su kem này nhé.

Đăng lúc:
5 món ăn Điểm tích lũy: 12

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!