Bánh tẻ

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh tẻ được làm từ bột gạo tẻ và được gói bằng lá dong, luộc chín. Là loại bánh truyền thống vùng đồng bằng Bắc Bộ và được gọi nhiều cái tên khác nhau.

Nguyên liệu
  • Gạo tẻ ( làm từ gạo tám sẽ ngon hơn nữa)
  • Thịt heo vai ( xay nhỏ)
  • Nấm hương mộc nhĩ ( băm nhỏ)
  • Hành khô và lá dong để gói
Cách làm

(Món bánh này có thể hấp hoặc luộc) Khâu giáo bột cực kỳ quan trọng trong quá trình làm bánh, bánh có ngon hay không là nhờ vào chất lượng bột được giáo và mỗi vùng lại có những bí quyết khác nhau để giáo bột, do đó mùi vị bánh cũng khác nhau giữa các vùng.

  •  Sau khi bột đã được, tiếp đến là công đoạn làm nhân bánh.
  •  Thịt heo được băm nhỏ cùng với hành khô.
  •  Mộc nhĩ (nấm hương) cũng được cắt chỉ, ướp gia vi trộn đều với nhau rồi đem xào chín dùng để làm nhân bánh.
  •  Tiếp theo, người ta lấy một lượng vừa phải (tùy theo từng vùng) thứ bột cô đặc đó đặt lên một hoặc hai tờ lá dong công đoạn này gọi là “ra bột”.
  •  Lấy hỗn hợp thịt đặt lên lớp bột và ấn sâu xuống để bột phủ lên thịt.
  •  Sau đó, cuốn lá ngoài bánh, thường là theo hình thuôn dài, thường bánh chỉ nhỉnh hơn hai ngón tay.
  •  Công đoạn cuối cùng của làm bánh tẻ là luộc bánh.
  •  Nước sạch đun đến sôi thì cho bánh vào luộc tiếp ở độ sôi vừa phải trong vòng 20 phút thì bánh sẽ chín.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh tẻ này nhé.

Bánh tẻ

Bánh tẻ

Đăng lúc:
15 món ăn Điểm tích lũy: 69

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.