Cách làm bánh phô mai Nhật Bản thơm mịn

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Hướng dẫn kĩ thuật làm bánh phô mai Nhật Bản nở đều, mềm mịn, ẩm chắc, khi ăn tan ngay đầu lưỡi. Đừng bỏ qua công thức này bạn nhé!

Nguyên liệu
  • 130ml sữa
  • 100gr cream cheese
  • 100gr bơ lạt
  • 8 cái lòng đỏ trứng
  • 60gr bột mì
  • 60gr bột bắp
  • 13 cái lòng trắng trứng
  • 130gr đường cát
  • Dâu tây, đường bột
Cách làm

Bánh phô mai Nhật Bản là một trong những loại bánh được nhiều người yêu thích nhờ độ mềm mịn trong từng thớ bánh và hương thơm ngào ngạt của phô mai.

cach-lam-banh-pho mai-9

  • Làm nóng lò nóng ở 160 ℃. Lót giấy nến lên khuôn bánh.
  • Cho sữa vào nồi nhỏ, thêm cream cheese vào mở lửa vừa, nấu cho nóng thì cho bơ vào tan chảy, dùng cây đánh trứng bằng tay trộn đều. Tắt bếp, khuấy đều cho mịn màng.
  • Cho lòng đỏ trứng vào thố đánh đều. Hỗn hợp sữa nguội bớt thì trút vào khuấy cho hòa quyện.

cach lam banh pho mai 1

 

cach lam banh pho mai 2

  • Rây bột mì, bột bắp, trộn đều cho mịn, dùng phới trộn đều 1 chiều.

cach-lam-banh-pho mai-3

  • Cho lòng trắng trứng vào thố đánh cho đến khi nổi bọt, sau đó thêm từ từ đường vào đánh cho đến khi nổi bông cứng, đứng đỉnh là được.

cach-lam-banh-pho mai 0

  • Cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ bằng phương pháp fold trộn đều (chia làm 2 lần).
  • Khẽ gõ khuôn để loại bỏ bọt khí.

cach-lam-banh-pho mai-6

  • Cho bột bánh vào khuôn. Sau đó đặt miếng giấy lên khay nướng, cho khuôn bánh vào rồi châm nước nóng vào khay khoảng 3cm để khi nướng bánh xốp mịn.
  • Cho khay vào lò nướng ở 160 độ C trong 25 phút. Sau đó, nướng thêm 55 phút ở 140 ℃. Lấy bánh ra khỏi khuôn.

cach-lam-banh-pho mai-7

  • Bánh chín tắt lò, mở cửa lò hơi hé trong 15-20 phút, khi này bánh sẽ co lại, bạn có thể lấy ra khỏi lò, gỡ bỏ giấy nền.

  • Cho bánh vào tủ lạnh để dành dùng dần trong 1-2 ngày. Khi ăn rắc đường bột lên, ăn kèm dâu tây.

cach-lam-banh-pho mai-9

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh phô mai Nhật mềm mịn.

Nguồn: Tasty Japan

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.