Cách làm bánh trung thu hiện đại hình chú thỏ siêu đáng yêu

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Thành viên Thiên Kim chia sẻ cách làm bánh trung thu hiện đại với hình chú thỏ siêu đáng yêu, bắt mắt để bạn có thể làm tặng cả nhà dịp Trung thu.

Nguyên liệu

Phần vỏ

  • 200gr si-rô bắp (corn syrup loại của Hàn Quốc)
  • 40gr dầu ăn
  • 300gr bột mì

Phần nhân

  • 300gr đậu xanh hay đậu đen
  • 200gr đường cát trắng
  • 200gr dầu ăn
  • 80-100gr bột dẻo nhân
  • 10 cái lòng đỏ trứng vịt muối
Cách làm

cach lam banh trung thu hien dai

Cách làm bánh trung thu hiện đại hình chú thỏ siêu đáng yêu

Vỏ bánh

  • Trộn đều dầu ăn, nước đường với nhau.

cach lam banh trung thu hien dai 1

  • Cho bột vào nhồi đều thành một khối.

cach lam banh trung thu hien dai 2

  • Bọc kính thố bột lại, để nghỉ 30 phút.
  • Pha màu tùy thích. Có thể chia nhỏ công thức ra, pha màu lúc trộn nước đường và dầu.

cach lam banh trung thu hien dai 3

Nặn hình thỏ

  • Nặn hai viên bột tròn cỡ đầu ngón tay cái làm đầu và thân.
  • Nặn 6 viên bột dài làm hai tai, hai tay và hai chân.
  • Nặn hai viên bột nhỏ làm mỏ và đuôi.
  • Làm thêm mắt bằng bột pha với tinh than tre hoặc bột cacao. Có thể lấy hạt mè đen làm mắt.

cach lam banh trung thu hien dai 4

Tạo hình hoa

  • Đối với hoa, mình dùng khuôn silicon rau câu 4D. Trước khi cho bột vào nhớ rắc lớp bột áo để dễ lấy ra khỏi khuôn.

Phần nhân

  • Đậu xanh ngâm với nước qua đêm hoặc với nước ấm khoảng 1h sau đó giả sạch vỏ đậu.
  • Cho đậu xanh hay đậu đen vào tô lớn đựng không cho nước vào, mang đi hấp cách thủy khoảng 30 phút với lửa vừa vừa hay có thể nấu bằng nồi áp suất.
  • Lúc đầu nấu lửa lớn đến khi sôi thì bớt lửa vừa để nấu khoảng 15 phút là đậu chín mềm (nếu nấu bằng nồi áp suất thì cho nước vừa ngập tới đậu) sau đó tắt bếp
  • Khi đậu còn mềm thì ghiền, miết cho đậu mịn. Sau đó chà qua cái rây cho đậu mịn.
  • Cho đường, dầu, nước lọc vào đậu, đặt lên bếp với lửa nhỏ khuấy đều tay đến khi đậu sệt và không dính nồi là tắt lửa.
  • Sau cùng cho bột dẻo nhân vào khuấy thật đều cho đến khi đậu không dính tay là được.
  • Lòng đỏ trứng ngâm với rượu và gừng khoảng 30 phút, vớt ra hấp cách thủy 5-10 phút.

cach lam banh trung thu hien dai 5

Đóng bánh và bọc nhân

  • Pha màu phần vỏ nếu thích vỏ màu hoặc có thể để trắng.
  • Vỏ 40 phần trăm, nhân 60 phần trăm. Ví dụ bánh 200gr: Vỏ 80gr, nhân 120gr.
  • Dàn mỏng phần bột vỏ ra, cho nhân vào, gói kín lại. Cho vào khuôn ấn thành bánh.
  • Nặn hình tùy thích, để lên bánh.
  • Nướng 150 độ C, 40 phút. Xoay trở khay bánh mỗi 10 phút. Nướng nhiệt độ cao dễ gây mất màu bánh. Không cần quét trứng.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh trung thu hiện đại hình chú thỏ siêu đáng yêu.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng… Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!