Magic custard cake

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Magic custard cake, chiếc bánh với 3 lớp bánh trong cùng một mẻ bột, một khuôn nướng. Chiếc bánh không những xốp mịn mà có lớp cream custard mềm mại thơm ngon

Nguyên liệu
  • 4 quả  trứng gà
  • 100g bơ (đun chảy)
  • 480ml sữa tươi không đường
  • 130g đường
  • 120g bột mì
  • 1 thìa súp vani
  • Muối

 

Dụng cụ
  • Khuôn 20 x 20 cm (12 miếng)
  • Máy đánh trứng
  • Lò nướng (nướng : 50-60phút, 160 độ C, 2 lửa, rãnh gần cuối của lò)
Cách làm

rsz_img_1376

Magic custard cake

  • Làm nóng lò ở 175°C. Chống dính khuôn bánh với bơ hoặc dầu ăn.
  • Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng với 1 ít muối ở tốc độ vừa ( có thể thay thế bằng 1/2 muỗng súp nước chanh hoặc 1/4 muỗng súp Cream of Tartar). Lòng trắng đánh đến khi nhấc que tạo thành một chóp hơi ngả là được.
  • Trộn đều hỗn hợp lòng đỏ trứng, 120g đường, bơ, bột mì, sữa tươi và vani
  • Trộn nhẹ lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp ở bước 3. Phần lòng trắng trộn sẽ còn hơi lổn nhổn là ổn.

  • Đổ toàn bộ hỗn hợp vào khuôn, nướng ở rãnh thứ 2 từ dưới lên, nhiệt độ 160°C, 50-60 phút, hoặc đến khi mặt bánh vàng và dùng tăm xiên không dính là được.   Để bánh nguội hẳn, để lạnh trong 1 giờ. Trang trí với đường bột.

Lưu ý:

Bánh gồm 3 lớp:
Lớp đáy : Crust nặng đặc hơn Flan/ Curstard
Lớp giữa : Flan / Custard
Lớp mặt : spongecake

Thông tin dinh dưỡng (tham khảo): 1 miếng bánh 5x7cm cung cấp 195kcal.

Đăng lúc:
1 món ăn Điểm tích lũy: 1

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.