Bí quyết cho món thịt heo quay giòn bì không cần lò nướng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chỉ với 1 chiếc chảo và vài bước đơn giản, bạn đã có được mẻ thịt heo quay giòn bì tại nhà. Lớp da giòn, nổ đều hấp dẫn, với lớp thịt chín mềm bên trong.

lam thit heo quay gion bi tai nha khong can lo nuong

Làm thịt heo quay giòn bì tại nhà không cần lò nướng

  • Đun nước, chút muối, nước tương cho nổi bọt li ti ở đáy chảo thì thả thì vào (ngửa mặt bì lên trên) luộc khoảng 1-2 phút thì vớt thịt ra.
  • Để miếng thịt nguội bớt thì dùng nĩa xăm kín hết mặt bì.
  • Hòa tan chút muối với giấm sau đó úp phần mặt bì xuống ngâm khoảng 10 phút.

lam thit heo quay gion bi tai nha khong can lo nuong 1

  • Lấy thịt heo ra và đem phơi nắng khoảng 1-2 giờ.
  • Sau khi phơi xong thì dùng sao khứa mặt bì thành nhiều đường thẳng song song nhau, cách nhau khoảng 1,5cm.

lam thit heo quay gion bi tai nha khong can lo nuong 2

  • Đổ dầu ăn vào chảo, đặt 2 thành inox tròn hoặc 2 chiếc thìa inox vào giữa đáy chảo. Sau đó úp phần mặt bì của thịt nằm lên trên 2 thanh đó.
  • Bắt đầu đặt bếp với lửa nhỏ để chiên thịt. Lượng dầu lúc này chỉ cần chạm tới phần mặt bì.

lam thit heo quay gion bi tai nha khong can lo nuong 3

  • Khi thấy phần mặt bì bắt đầu có nốt nổ nhỏ thì gắp thịt ra, đổ thêm dầu ăn vào đun. Để cho dầu sôi già lại thì cho thịt vào, úp phần bì xuống chiên cho tới khi bì nở phồng, giòn đều và trở mặt còn lại chiên cho tới khi thịt chín.
  • Lưu ý lần 2 chiên lửa vừa.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm thịt heo quay giòn bì tại nhà không cần lò nướng.

Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.
 

Bạn biết những góc bếp đẹp?

 chia sẻ góc bếp