Áp dụng cách đông lạnh thực phẩm để lưu trữ thức ăn

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Rất có thể bạn đã lãng phí rất nhiều món ăn bởi nghĩ không thể lưu trữ. Áp dụng ngay cách đông lạnh thực phẩm để sử dụng được lâu dài bạn nhé!

Có thể bạn đã biết cách đông lạnh chuối cho món sinh tố khi vỏ chúng bắt đầu chuyển màu. Bạn cũng có thể áp dụng mẹo vặt này cho những món thực phẩm dưới đây. Tham  khảo ngay cách đông lạnh thực phẩm đơn giản nhưng vô cùng tiện lợi và tiết kiệm chi phí dưới đây nhé.

1. Gừng

Đông lạnh thực phẩm 1

Gừng là gia vị thường thấy trong gian bếp mọi nhà

Bạn thường mua 1 củ gừng khá lớn nhưng mỗi lần dùng chỉ cần 1 chút là đủ. Bạn muốn lưu giữ cho lần sử dụng sau nhưng gừng lại khô rất nhanh, thậm chí thối đen.

Bạn vẫn có cách, hãy đông lạnh chúng. Chỉ có cách này mới giữ được gừng tươi lâu và mỗi lần dùng đến bạn chỉ cần lấy một lượng vừa đủ rồi cất lại vào ngăn đá. Hơn nữa, khi gừng đã đông lạnh sẽ trở nên dễ gọt vỏ hơn.

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh hay tủ bếp?

Một số thực phẩm tưởng chừng có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng thực tế lại tốt hơn khi lưu trữ ở bên ngoài để giữ độ tươi ngon, an toàn.

2. Quả bơ

Món sinh tố bơ được ưa thích bởi vị thơm béo và công dụng hữu ích của nó cho sức khỏe. Nếu bạn vẫn muốn dùng món này trong nhiều tháng sau khi mùa bơ đã hết, thực hiện ngay cách đông lạnh thực phẩm nhé.

Để món trái cây đông lạnh thật hoàn hảo, bạn nên chờ đến khi quả bơ chín mềm (vỏ bơ chuyển màu tối, lõi quả bơ có màu hơi vàng), sau đó cắt thành từng lát và đặt trong túi kín (dùng để đựng thực phẩm) và cho vào ngăn đá.

3. Bảo quản hành lá được lâu

Đông lạnh thực phẩm 2

Hành lá là nguyên liệu không thể thiếu cho nhiều món ăn

Đừng bỏ phí gia vị tạo mùi thơm cho món ăn này nếu như bạn lỡ mua quá nhiều. Chỉ cần bỏ ra 30 giây, bạn có thể giữ hành lá tươi cho tháng tới:

Bạn thực hiện bằng cách, cắt nhỏ hành rồi cho chúng vào hộp nhựa, và đặt nó trong tủ đá. Mỗi lần dùng bạn chỉ cần lấy ra lượng vừa đủ.

4. Đậu hũ

Có một điều bà nội trợ nên biết, đậu hũ khi được cấp đông sẽ vừa bảo quản được lâu vừa tạo cảm giác ngon miệng hơn khi ăn. Lý do là đậu hũ khi được đông lạnh sẽ làm thay đổi kết cấu, tạo độ dai giòn.

Để đông món đậu phụ ưa thích, trước tiên bạn nên để cho ráo nước. Sau đó, đóng chặt nó trong một túi nhựa và làm đông nó cho đến ba tháng.

5. Rau thơm

Đông lạnh thực phẩm 3

Cách bảo toàn độ tươi ngon và hương thơm đơn giản

Trước khi áp dụng cách đông lạnh thực phẩm, bạn nên trộn các loại rau thơm (húng quế, mùi tây,…, với một chất lỏng dùng để nấu ăn như dầu ôliu hoặc nước chanh. Thêm 1 vài hỗn hợp chất lỏng sẽ giúp cho việc làm tan chảy các khối đông cứng nhanh và dễ dàng hơn khi cho vào chảo nóng. “Đối với các loại thảo mộc ngọt như bạc hà, bạn nên làm đông nó cùng ít nước. Mỗi khi sử dụng, bạn chỉ cần lấy 1 khối đông nhỏ, cho vào trà hoặc cho nó vào món sinh tố thơm ngon của bạn.

Thế giới gia vị: Công dụng của lá ngò gai

Ngò gai là lá gia vị không thể thiếu trong ẩm thực, đặc biệt là phở. Không chỉ vậy công dụng của lá ngò gai còn được sử dụng trong làm đẹp và y học.

6. Cà chua

Thay vì bạn để những trái cà chua héo khô trong tủ lạnh bạn hãy thực hiện cách đông lạnh thực phẩm cho chúng ở dạng nước sốt. Hương vị cà chua sẽ tăng lên đáng kể với cách bảo quản này.

Cách thực hiện đơn giản:

  • Bạn rửa sạch cà chua, ngâm nước muối và để ráo.
  • Cho cà chua vào nồi, sau đó đun sôi. Lấy cà chua ra tô, thực hiện việc nghiền nát cà chua. Bạn nên sử dụng dụng cụ nghiền khoai tây để nghiền nhanh và nhuyễn hơn. Nếu không có dụng cụ nghiền thì nên sử dụng chiếc muôi to và chắc để nghiền nhuyễn cà chua.
Đông lạnh thực phẩm 5

Cà chua mang đến công dụng hữu ích cho sức khỏe

  • Nếu có thể, bạn hãy nghiền cà chua thêm một lần nữa bằng máy nghiền thực phẩm. Nếu không có máy nghiền thực phẩm, bạn có thể lọc qua rây để loại bỏ phần vỏ, hạt cà chua còn sót lại để có được nước sốt cà chua mịn.
  • Trút hỗn hợp cà chua vừa lọc qua rây cho vào nồi và đun sôi trong thời gian 30 – 40 phút trên bếp lửa. Bạn nên quấy để nước sốt cà chua không bị cháy.
  • Hũ thủy tinh được tráng qua nước sôi và chờ ráo nước. Sau đó cho nước cốt chanh vào hũ thủy tinh. Một hũ là một thìa nước cốt chanh. Rót nước sốt cà chua vào hũ thủy tinh, chừa khoảng 1-2cm từ thành hũ để khi đậy nắp không bị tràn ra ngoài.
  • Chờ nước sốt cà chua nguội, đậy nắp hũ và bảo quản trong tủ lạnh. Nếu đã mở và sử dụng có thể bảo quản trong 1 tuần, nếu chưa có thể bảo quản trong vòng 3 tháng.
Trang:
Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.