Trứng vịt muối

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bạn có thể dễ dàng mua trứng vịt muối ở chợ, nhưng tự làm tại nhà cũng sẽ có cái thú vị riêng đấy!. Với những chiếc trứng vịt muối tự làm, bạn có thể để dành dùng để chế biến nhiều món ngon như: bánh bao, cơm chiên, trứng hấp…

tu lam trung muoi

  • Để làm trứng vịt muối, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 12 quả trứng vịt, 4 chén nước, 1 chén muối biển, 1 cái sao hồi, 3 muỗng canh rượu gạo hoặc rượu Mai Quế Lộ.

Cách làm:

  • Cho nước vào nồi, đun sôi, thêm muối vào đun cho muối tan hoàn toàn. Sau đó thêm sao hồi vào tắt bếp, để nguội.

lam trung muoi 2

  • Khi nước muối đã nguội hoàn toàn, thêm rượu vào trộn đều.

lam trung muoi 3

  • Trứng ngâm với nước muối loãng, rửa sạch vỏ, lau khô.
  • Lưu ý, kiểm tra trứng trước khi ngâm, đảm bảo trứng không có bất kỳ vết nứt nào, nếu có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào thì ngưng không dùng.

lam trung muoi 4

  • Xếp cẩn thận từng quả trứng xuống lọ thủy tinh.

lam trung muoi 5

  • Nếu chiếc bình lớn và những quả trứng nổi lên, bạn có thể dùng tấm chắn hoặc vật nặng để dằn chúng ngập hoàn toàn dưới nước muối.

lam trung muoi 6

  • Đậy nắp lọ và để ở một vị trí tương đối mát mẻ, tối trong khoảng 30-40 ngày.

DSC_0788

  • Sau thời gian dài chờ đợi, vớt trứng ra, rửa sạch vỏ trong một bát nước lạnh và để khô trong không khí trong vài phút trước khi lưu trữ trong tủ lạnh để dành dùng dần trong 1 tuần.
  • Khi dùng đập vỏ trứng, vớt lấy lòng đỏ ra, ngâm với rượu để khử tanh.
  • Ngoài ra, bạn có thể đem luộc trứng muối để ăn kèm cháo trắng cũng rất ngon.

tu lam trung muoi

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.
 

Bạn biết những góc bếp đẹp?

 chia sẻ góc bếp