Bánh bí đỏ

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh bí đỏ vừa ngon vừa có hình dáng ngộ nghĩnh, sẽ khiến các bé thích mê ^^

Nguyên liệu

Vỏ bánh

Hỗn hợp A:

  • 150g bí đỏ (gọt vỏ hấp mềm tán nhuyễn có thể bỏ trong lò vi sóng)
  • 225g bột mì thường (all purpose flour)
  • 1 muỗng súp đường
  • 1/3 muỗng cà-phê muối

Hỗn hợp B:

  • 1 muỗng súp nước ấm
  • 1 muỗng cà-phê đường
  • 1 muỗng cà-phê men nở (instant yeast)
  • Vỏ bí cắt nhỏ làm cuống bí

Nhân bánh- nhân cade

  • 250ml sữa tươi
  • 1/2 gói dừa bột 50gr
  • 70g đường cát
  • 2 cái lòng đỏ trứng
  • 2 muỗng súp bột bắp
  • 1 muỗng súp bột mì
Dụng cụ

Giấy lót bánh

Cách làm

Bánh bí đỏ

Bánh bí đỏ

Vỏ bánh

  • Hỗn hợp A: Trộn đều tất cả nguyên liệu trong một tô lớn.
  • Hỗn hợp B: Lấy chén hòa tan nửa muỗng cà-phê đường vào nước ấm sau đó rắc men lên trên để yên vậy khỏang 10 phút cho men nở.
  • Sau khỏang 10 phút đổ hỗn hợp B vào trong hỗn hợp A  nhồi đều cho thật mịn, bột không dính tay là được.
  • Thoa chút dầu ăn vào tô dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ủ khỏang 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
  • Rắc ít bột áo trên bàn lấy bột trong tô ra bàn nhồi lại 1-2phút.
  • Sau đó chia bột ra 12 phần vo tròn lại.
  • Cán tròn bột và cho nhân vào giữa. Phết chút nước lạnh chung quanh viền bột gói lại cho kín nắn nhẹ cho giống hình trái bí đỏ.Dùng sống dao nhỏ khía nhẹ lên bột từ trên xuống dưới đáy giống như sọc của trái bí, khía cho giáp hết vòng.
  • Cắm miếng vỏ bí lên phía  trên đầu bánh ngay chính giữa để làm cuống.
  • Đặt bánh lên giấy lót.
  • Sau khi làm hết cho bánh vào khay phủ khăn ẩm lên để bột nghỉ khỏang 10-15 phút.
  • Đặt xưởng hấp lên bếp.
  • Trước khi hấp nhẹ nhàng khía bánh thêm lần nữa rồi đem hấp.
  • Đặt một cái khăn dưới nắp để ngăn nước đọng chảy xuống bánh. Hấp bánh nước thật sôi lửa lớn khỏang 15phút là bánh chín.

Nhân bánh

  • Cho tất cả nguyên liệu vào nồi quậy cho tan.
  • Đặt nồi lên bếp vừa nấu vừa quậy đến khi hỗn hợp đặc, mịn là chín, tắt bếp.
  • Chờ bột nguội cho vô cái bao ni lông nắn bột dài dài tròn tròn.
  • Gói kín đem cất vô ngăn đá tủ lạnh 30phút. Sau đó lấy ra cắt ca-dé thành 12 phần.

Chúc bạn ngon miệng !

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.