Bánh cuốn ngọt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Đây là món bánh cuốn hay còn gọi là bánh ướt ngọt đặc trưng của người Nam Bộ, thay vì dùng thịt cuốn bánh thì mình dùng đậu xanh, dừa non hoặc khoai môn, dừa non để làm nhân bánh. Vỏ bánh có phần dai nhiều hơn bánh mặn, ăn chung với mè rang nhé.

Nguyên liệu
  • 120g bột năng
  • 120g bột gạo
  • 240g nước
  • 2 muỗng súp đường
  • Xíu muối
  • Vài giọt pandan paste
  • 150g đậu xanh cà
  • 200g đường
  • 50g dầu
Cách làm

banh-cuon-ngot

Bánh cuốn ngọt

Bánh cuốn

  • Về nước pha bột thì dùng 1/2 nước lạnh và 1/2 nước nóng nhé.
  • Trộn tất cả các nguyên liệu lại để khỏang 30 phút cho bột nở thì đổ bằng chảo chống dính như bánh cuốn thường nhé.

Phần nhân

  • Giống như nhân bánh trung thu có thể dùng nhân đậu xanh, nhân khoai môn đều được.
  • 150g đậu xanh cà, ngâm nước qua đêm cho nở, vo sạch rồi bắc lên bếp nấu cho đậu chín. Lưu ý là cho nước hơn mặt đậu một lóng tay rồi nấu cho đậu chín mềm. Sau khi đậu mềm, bỏ thêm vào 200g đường rồi xay nhuyễn. Đậu lúc này đã nhừ và nhão như cháo nhé.
  • Cân 50g dầu cho vào chảo rồi bỏ đậu vào sên đến khi nào đậu ráo tay thì cho hỗn hợp 50g dầu và 50g bột trộn nhân vào xào tiếp đến khi đậu mịn và trở trong thì cho nước hoa bưởi vào rồi bắc xuống chờ nguội.
  • Bánh cuốn chín, lấy ngay ra mâm, cho đậu xanh và dừa non vào cuốn bánh lại. Khi ăn rắc mè rang vàng lên nhé!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.