Bánh đúc nhân tôm, sò điệp

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Trong bữa cơm hằng ngày, gạo luôn đóng vai trò làm nền cho các món sơn hào, hải vị khác. Tuy nhiên với nguyên liệu truyền thống này, gạo trở thành “nhân vật” trung tâm tạo ấn tượng trên bàn tiệc ngày Tết của gia đình bạn.

Nguyên liệu

Bánh đúc

  • 250g bột gạo
  • 150ml nước cốt dừa
  • 100ml nước lạnh
  • 1 muỗng cà-phê đường
  • 1 muỗng cà-phê muối

Nhân

  • 100g tôm tươi
  • 100g cồi sò điệp
  • 1 muỗng cà-phê rượu trắng
  • 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh
  • 1/3 muỗng cà-phê muối tiêu
Cách làm

banh-duc-nhan-tom-so-diep 1

Bánh đúc nhân tôm, sò điệp

 

  • Làm bánh: Quậy đều bột gạo với nước lạnh, nước cốt dừa, nêm muối và đường cho lên bếp nấu đến khi bột chín 50% thì cho vào khuôn, đặt vào xửng hấp 20 phút cho chín.
  • Nhân bánh: Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, đem băm nhuyễn. Cồi sò điệp rửa với rượu trắng và nước cốt chanh và ướp với muối tiêu, rồi đem áp chảo.
  • Cho bánh đúc nhân tôm và sò điệp ra dĩa, rưới mỡ hành. Dùng kèm với nước mắm chua ngọt.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món ngon các nước (QC)
Mỗi điểm dừng chân là một khám khá mới dành cho bạn và nhất chính là về văn hóa ẩm thực của những nước đó, cùng Bếp Gia Đình dạo qua một vòng thế giới với những món ăn ngon các nước trên thế giới!