Bánh lá dừa

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Khi có dịp đến với xứ dừa quê tôi bạn sẽ có dịp thưởng thức những chiếc bánh lá dừa vừa mang vị bùi của đậu, vị ngọt của chuối và thoang thoảng đâu đó mùi thơm nhẹ dịu của lá dừa quyện vào vị béo của nước cốt dừa, của nếp làm bạn sẽ nhớ mãi không quên.

Nguyên liệu
  • 1 kg nếp dẻo
  • 150g đậu đen
  • 100g đường cát
  • 10 trái chuối sứ chín
  • 300g dừa xay
  • 20 lá dừa nước non
  • 1 muỗng cà-phê muối

Cách làm

  • Nếp ngâm  với nước 4 tiếng.
  • Đậu đen nấu chín mềm.
  • Định hình lá cuốn bánh thành dạng ống.
  • Chuối lột vỏ ướp với 1/2 muỗng muối để qua đêm trong tủ lạnh.

Bánh lá dừa 1

  • Phối trộn nếp: Trộn nếp đã ngâm với dừa xay, đậu đen đã nấu, 1/2 muỗng muối.

Bánh lá dừa 2

  • Định hình bánh: Cho nếp vào 1/3 ống bánh, cho tiếp chuối vào, tiếp tục cho nếp vào gần đầy ống, dùng dây buộc kín ống bánh.

Bánh lá dừa 3

  • Nấu bánh: Cho nước vào nồi đun sôi cho bánh vào (nước phải ngập bánh) nấu trong khoảng 2 đến 3 tiếng cho bánh chín nhừ. Bánh chín, vớt bánh lá dừa ra để nguội.
Bánh lá dừa 4

Bánh lá dừa

Đăng lúc:
12 món ăn Điểm tích lũy: 72

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
4 cách pha nước chấm ngon và chuẩn (QC)
Nước chấm được xem là yếu tố quyết định độ ngon hấp dẫn của món ăn. Với 4 công thức pha nước chấm dưới đây bạn sẽ tự pha loại nước chấm ngon, chuẩn và đúng điệu cho mỗi món ăn thích hợp.